八千代牛乳早朝宅配の酪農交流イベントに参加してきました！

こんにちは！カナヤンです(^-^)/

4月30日に八千代牛乳早朝宅配の酪農体験交流イベントに参加してきました！

美味しい多古米で有名な多古町「しんのみくうかん」の田んぼです。苗は「5、6本を浅く植える」のがポイントです。

カナヤンが植えたのは上の写真左側。若干曲がってる・・・？秋の稲刈りが今から楽しみです。

午後は北酪生産者、藤崎さんの牧場で酪農体験です(^O^)/八千代牛乳の鮮度を確かめる「レンネット試験」の様子です。子供たちも熱心に聞き入っています。講師は当店の仕入れマスターことアンディーです。

3歳の子牛です。目が輝いてます！美味しい牛乳をたくさん出してほしいですね。皆様、秋の稲刈りを是非楽しみにしててくださいね(^-^)/

早朝宅配の配達車に乗りました！

こんにちは！カナヤンです。

先日千葉県内のパン屋さんに八千代牛乳を紹介してきました(^-^)/そのときの移動で松戸早朝宅配の配達車を運転しました。

カナヤンの相棒、その名も「3510号」！ハンドルとギアの軽さから松戸事業所人気No1です(^O^)/冬にはスパイクタイヤを装備し、さらにパワーアップします。

ご馳走net の欠かせない仲間です！

サムゲタン（蔘鷄湯、삼계탕）

こんにちは、こばっちです(^∇^)

寒い日が続いていますがいかがお過ごしでしょうか！

今日は私が好きな韓国料理のひとつであるサムゲタン（蔘鷄湯）の紹介です。

本来は夏場の疲労回復の時に食べる料理ですが専門店などでは一年中食べることができます。

私も寒い時期にはよく食べに行きます(*^▽^*)

安心・安全・おいしい。こだわり食品、食材の販売ご馳走ネット-サムゲタン（蔘鷄湯)

蔘鷄湯（サムゲタン）料理の歴史は古くはなくないです。丸鶏を水炊きして塩などで食べる料理ペクスク（白熟）と、もち米で作る粥がひとつになってできたタックク（鶏肉のスープ）がサムゲタンの原型とされています。
ペクスクはサムゲタンと似た料理であるが、鶏肉をスープから出して皿に乗せて供することや、
肉を食べた後にスープで炊いた粥が出てくることなどが異なる。

サムゲタンは材料さえ入手できれば家庭でも簡単に作ることができます。
鶏肉は、もちろん韓国内ではサムゲタン用に若鶏を処理したものが販売されており、日本の韓国食材店でも冷凍ものを扱うところがある。
最近は調理品のレトルトパックも販売されていて手軽に味わうことができます。

寒い日は、暖かい食べ物がいいですよね！(^∇^)

ユニオンソースのもんじゃ焼きレシピ

こんにちは！ご馳走netのカナヤンです。

今回はご馳走netの人気商品、ユニオンソースシリーズの新商品「もんじゃ焼き」レシピをご紹介します！
こだわりの味で大人気のソースですが、もんじゃ焼きもかなりいけておりました！

【①ユニオンのもんじゃ焼き】
必要な材料がキャベツだけとお手軽な点も◎

【②仕込み】
まずはボールに水を張って準備。お水にこだわって早朝宅配のwater*netを使うと
美味しさUPでしょう！

【③混ぜる】
もんじゃ焼きの素を入れて勢いよく混ぜます。「空気を入れるように混ぜる」点が
ポイント。ひとつひとつの工程にこだわりがあります。

【④キャベツを切る】
きゃべつをみじん切りにします。

※シェフからの学び
カナヤン知り合いイタリアンシェフの言葉をメモとして・・・

・包丁は力を入れて下に押すと切れにくく、切り口もいびつになってしまう。
・前後に動かして「刃を入れる」イメージで切ると上手くいきます。「包丁を入れる」という言葉の所以ですね。
・まな板、包丁は使用前、使用後に洗って消毒しましょう。
・包丁の置き方まな板と平行。刃を奥に向けるのが「初期配置」
・優秀なシェフは整理整頓のプロ。すべてのものに「初期配置」が決まっている。
　※だからたくさんのオーダーが入っても手際よく調理ができます。

美味しい食事は安全、衛生が整ってこそ、ということですね。

【⑤土手を作る】
もんじゃ焼きの真骨頂。土手作り。食べる人数に合わせて
円の大きさを調整します。野菜は少々きつめに詰めたほうが外に漏れにくくてグッド！

【⑥もんじゃの素を流し込んで完成】
もんじゃの素を流し込んで完成です！お好みで青のりやかつお節をかけても◎
味はしつこくないあっさりタイプ。海老の風味がほんのり口の中に広がります。
濃い味派の方はユニオンソースを加えていただくといいかもしれません。

ご馳走netでの販売も間もなくです。乞うご期待！