すはま

京都の銘菓、すはま。

「すあま」と「すはま」は、まったく別物らしい。

ということで、今回つくってみたのは「すはま」のほう。

きなこ　150グラム

水あめ　220グラム

砂糖　60グラム

牛乳　50cc

塩少々

きなこ以外を鍋にかけて、弱火で溶かす。

そこにきなこを混ぜて、火をとめてよく混ぜる。

冷めたら、だんご状にしてグラニュー糖をまぶして完成。

風流かな。