焼き鯖そうめん定食 -善光-（長浜）

長浜で途中下車してランチ。

善光 (長浜/うどん)

駅からすぐそばのお店

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焼き鯖そうめん定食　　￥1,700

焼き鯖そうめん　

温かい出汁の中に入ってるそうめん。

色の割に濃くない出汁で美味しい。

鯖は硬すぎず柔らかすぎずいい食感。脂身が

あり出汁に溶け込むといいコクが生まれる。

小鉢

冷奴、カボチャ煮、里芋の天ぷら、高野豆腐

鰊、ワカサギの佃煮、こんにゃく

鰊、高野豆腐、かぼちゃの味付がよく美味しい。

里芋の天ぷらは冷めてて微妙だった、、、

鯖寿司　酢飯の酢加減は控えめ。

個人的にはもっと酢が効いている方が好み

（自分で作る鯖寿司はもっと酢が強い）

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