飯058 アスパラとえびのエスニック丼

【準備】

・アスパラ…斜め切り

・えび

・アボカド…1.5cm角レモン汁ふる

・にんにく…スライス

・ミント

【調理】

1.アスパラをさっとゆでる。

2.フライパンにごま油でにんにくを弱火で炒め取り出す。

3.中火にしてアスパラを入れて炒め、えび・赤唐辛子を入れて炒める。

4.えびの色が変わったらアボカドを加えてざっと炒め、酒大1＋砂糖大1/2＋ナンプラー大1/4＋塩コショウで味付け。

5.ごはんにのせ、ミントを添えてレモン汁をかけて。