★塩胡椒レモン！

こんにちは

傲慢女 中谷彰子 でございます


昨日は、「蜂蜜レモン」を作ったのですが、今日は、塩レモンならぬ「塩胡椒レモン」


空き瓶に詰め込むだけなんですけどねププ


元日に届いたフレッシュハーブ、ローズマリーとタイムを入れます


めんどくさい工程は、レモンの種を綺麗に取り除かないといけないこと



以前、塩レモンを作ったのですが、胡椒を入れた方が、美味しいかも…と、思って作ってみたところ、

やっぱり、わたくし好みでしたので、それからは、塩レモンではなく、「塩胡椒レモン」にしています


今回のように、ハーブがあれば、なお美味しく出来ますよ


塩レモンは、水分が足りなければ、水を加えたりもするようですが、わたくしは、昨日、作った、蜂蜜糖レモンを加えます


今日、作った、「塩胡椒レモン」には、今日のうちに、蜂蜜レモンと蜂蜜レモンの水分を加えています


甘味がある方が、後々、使い勝手も良いので


１ヶ月ほど寝かせると、レモンの酸味、皮の苦味、塩胡椒のトゲが無くなりますが、１週間ほどで、美味しく使えます


オススメは、ドレッシング

オリーブオイルを混ぜたら、出来上がりなので簡単です


鶏肉との相性も良いのですが、焼き魚との相性もgood


夏場は、お素麺を食べる時、めんつゆに、少し加えてみました


わたくしは、黒胡椒や、白胡椒、粒の大きさの違うもの……など、胡椒の種類も変えています


塩も適当には、加えています


無農薬レモンが、手に入ったら、お試しあれ