ピーマンのシーチキン詰め

昨日は、ピグともさんに教えていただいた、ピーマンのシーチキン詰めを作りました～





【材料10個分】
ピーマン×5個、シーチキン×小2缶、タマネギ×1/2個、マヨネーズ×大さじ1.5、
塩・コショウ×適宜、ピザ用チーズ×適宜

【手順】
（１）ピーマンを半分に切り、種を除き、レンジで2分加熱する
（２）タマネギをみじん切りにして、フライパンで炒める
（３）炒めたタマネギ、シーチキン、マヨネーズ、塩コショウをボウルで混ぜる
（４）混ぜた物をピーマンに詰め、チーズを乗せたらオーブンで5分で完成

教えていただきありがとうございましたー

大根の皮のきんぴら

昨日の大根サラダ作ってて、ポリフェノールが多いという、
紅しぐれ大根の皮を剥いていて、皮が濃い赤色で
「ここにポリフェノールが一番多いんだろーなー」って思ったら
皮を捨てるのがもったいなくなっちゃいましたwww




で、赤・白両方の大根の皮を使って、きんぴらを作りました。

大根の皮をよく洗い、細い短冊に切り、ごま油で炒めて、麺つゆ+みりん+砂糖で
味付けて、最後にラー油をふた振りしたら完成です。

美味しかったので、これからは大根使う時には、必ずこれ作りますwww

鶏のグリルネギ塩ソース

本日のメインは、鶏モモ肉のグリルネギ塩ソースです。

鶏から出る油を使って、きざみネギたっぷりの塩ソースを作りました。




【材料】
鶏もも肉×2枚、ネギ×1本、味覇（ウェイバー）×小さじ1、ごま油×適宜

【手順】
（１）厚さを均等にした鶏肉を皮面から、しっかりとフタをして蒸し焼きにする。
（２）中まで火が通ったら、鶏肉を取出してカットします。
（３）フライパンに残った、鶏油に少しゴマ油を足し、みじん切りにしたネギを入れて炒める。
（４）ネギがしんなりしたら、味覇（ウェイバー）を入れて混ぜ、皿に盛った鶏肉にかけて完成。

ネギ塩が鶏にベストマッチですwww

大根とじゃこのサラダ

変わった大根をいただきました。
外側が、さつま芋の様な紫色をした「紅しぐれ大根」です。

ポリフェノールが多く含まれ、身体にいいそうです。
酢と合わせると、ピンクに色が変わるので、普通の大根と一緒に使い
紅白の大根サラダにしてみました。




皮に近い所と中心部が最初から赤紫色なんですが、
酢をかけるとみるみるピンク色に変色していきました。

これだけの大根の量で、砂糖小さじ1杯、やさしいお酢30mlくらいだけで
味付けました。

下は、変色の実験画像です。
右は、左に酢を上からサッとかけただけですよ。
綺麗な色になるもんですねー。

キムチチヂミ

久しぶりにチヂミを作りました。
一枚は、ネギとイカのチヂミ、もう一枚は、キムチとイカのチヂミです。




【材料（2枚分）】
小麦粉×150g、片栗粉×50g、水×180cc、卵×1個、ネギ×1本、イカ×200g、キムチ×適宜
［つけダレ］醤油×50cc、酢×50cc、みりん×20cc、ゴマ油×少々、一味唐辛子×少々

【手順】
（１）小麦粉・片栗粉・水・卵をボウルで混ぜ合わせます。
（２）イカの骨や内蔵を取り除き短冊に切ります。
（３）ネギは3～4cmの長さに切り縦にもカットする。
（４）イカとネギをボウルの生地に混ぜ入れ、半分はそのまま、残りにキムチを入れて両面を焼きます。
（５）つけダレは、牡蠣醤油・酢・みりんをあわせ、風味づけにゴマ油を少し、お好みで一味唐辛子を。

紅白の、おめでたいチヂミになりましたwww