簡単に彩りよい一品◎
鶏肉１枚丸々使って作りましょ♪
一緒にパプリカのキッシュも。
◇材料◇
○鶏ロール巻き○
◆鶏胸肉 １枚（２５０～３００ｇ）
◆人参 １／２本
◆ピーマン １個
◆塩、胡椒 少々
◆つまようじ 適量
○パプリカキッシュ○
◆パプリカ １個
◆牛乳 ５０ｍｌ
◆卵 １個
◆クリームチーズ 小１
◆しいたけ １つ
◆ホウレンソウ ちょっと
◆塩、胡椒 少々
◇作り方◇
○鶏ロール巻き○
①鶏胸肉を均一な薄さになるように包丁できる
②人参・ピーマンを千切りにして、レンジでチンする
③胸肉に人参・ピーマンを並べる
④くるくると丸めて包んでゆく
⑤丸まったら最終部分をつまようじで固定する
⑥フライパンで焼き目をつける
⑦レンジで火が通るまで温める
⑧スライスしてお皿に盛って出来上がり♪
○パプリカキッシュ○
①パプリカを半分に、椎茸、ホウレンソウはみじん切りにする
②椎茸、ホウレンソウを少しだけレンジで加熱する
③パプリカを器にするので、固定できるように、表面を少し切って水平にする
④ボールに椎茸、ホウレンソウ、刻んだパプリカ、牛乳、卵、クリームチーズ、塩、胡椒をいれて混ぜ合わせる
⑤半分に切ったパプリカに④を流し入れる
⑥レンジで５００Wで１分から１分半加熱する
⑦器に盛って出来上がり♪
どちらも彩りがいいので、食卓に映えますよ～♪
パプリカの１つは底を切り過ぎてしまい、穴があいちゃいました。。
なので、器に移して加熱しました！
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