朔日ベーグル

2013年10月1日は
ある意味、私の心のけじめの記念日


だから、私が初めて焼いたパンを焼くことにしました。


実家に戻ってからのことなので、3年くらい前？
たぶん何か本のレシピを見て、今思えば全然捏ね上がってなかった生地(笑)


食べたいなぁ、と思ったら焼く程度のものでした。


色々あって
昨年の10月に、私はリアルに地元以外の物や人と触れ合いのスタート





【朔日ベーグル】

初めて起こした梨酵母で焼きました。
ストレートだったので長丁場、しかも火膨れ(笑)


まだまだ精進しろってことですね☆














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誰のため？

ここ一番弱い自分

いつも誰かの為を想定して、パンをつくるのだけど…

今ひとつパンに向き合えていない気がして
不安だし、情けないし、悔しいし

まだまだ死に物狂いに頑張らなきゃ、スタートラインにも立つ資格がない

頑張れ、自分！



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プライスレス

大人のかき氷

*白桃

*とまとミルク


もちろん二個食い(笑)

おもてなしチーズ料理講座では

*ミモレットとネギのスパゲッティーニ

教えて頂きました


呑みに誘ってくれる方
私の近況を心配してくれる方

そして
伺ったお店の奥様から戴いた夏野菜


講座後
娘くらい年下の友人に連れてってもらったお店


どれもこれもあったかい
気持ちが嬉しい一日でした


まだまだへこたれてる場合ではないのです












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はっきりしたこと

3ヶ月
気がつけば60種以上のパンを焼いていました


しかし、パン以外のことを優先しなければならない現実
段々、自分が楽しんでパンを焼けていないことに気付いてしまいました


やる勇気、棄てる勇気
いっぱいいっぱい考えて、自分の一番を着実に進む道を選んだけれど


そこに後悔はありません


これを素晴らしい経験として、前に一歩

一部、記録まで





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またまた御無沙汰…

＊小豆と新牛蒡の甘煮リュスティック

＊有機クランベリーとマカダミアナッツのベーグル

＊白味噌緑豆あんのクッペ

＊虎豆のファンデュ

＊きなこのフォカッチャ

＊赤レンズ豆あんぱん

＊小豆とクルミのリュスティック

＊ひよこ豆ロール


明日はようやく販売20作目
シンプルにいこうと思います


またまた御無沙汰になりそうですが、元気にやっております



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