がんぼ
がんぼとは【やんちゃ】や【元気のある子】と言う広島弁なんです！
がんぼな大将が作る料理が美味いんです！
とりあえずは…
山井短冊からのスタート。
細切りが嬉しい。
続きまして。
玉ねぎサラダには健康に良いとされているモロヘイヤが添えられていました。
メイン…
これが食べたかったんです！
癖になる味の麻婆豆腐！
私の中で日本一美味しいんです！
辛味は、ほとんど感じませんが濃厚で繊細…食べた人にしか分からない…
そして、この細い餃子
過去に広島市内で旋風を巻き起こした餃子なんです！
昔は熱々の鉄板に乗せられて来ていたのですが、今はお皿に乗っています。
メニューも手書きで毎日書いておられるそうです。
実は…
この本の著者のお方が切り盛りしている酒場でした！
