呉うどん

呉うどんの特徴…

細い柔らかい麺

甘い濃い目の出汁

以上が大きな特徴です。

そんな特徴を見事に再現した、お店が…

山ちゃんうどん

http://s.tabelog.com/hiroshima/A3404/A340401/34004878/

肉天うどん

なぜ呉市のうどんが細くて出汁に特徴があるのか？

諸説色々あるみたいですが…

戦時中は、軍港・造船の街だった呉市

時間の無い作業員の為に、茹で時間を短縮させる為に麺を細くして、体力仕事の作業員の為に味を濃ゆくしたって説が有望です。

美味しそうな、おむすびとお稲荷さんは、食べた数だけ、清算時に自己申告が必要になります。