正月休みやGW…盆休みのように、連休になった時たまに手伝うんですが…毎回思う事があるんです。
『やはり飲食業は難しい…お酒の入ったお客様相手の仕事は難しい…私も酔ったらあんなになるのか…』
そんな中でも、酒場慣れしているお客様の話しをします。
⑴注文の仕方が上手い
お客様同士の注文がダブった時に『後で良いですよ…こちらは、ユックリで良いですよ』の一言が出る。
⑵注文の品を届けた時に『ありがと～』の一言が出る。
⑶注文漏れしていた時に『◯◯は注文していますかね？』と自らが注文漏れしていたかの様に振る舞う。
⑷常に『美味しいですね』と誉める。
⑸生ビールを追加する時に『ジョッキは変えなくて良いですよ』と洗い物の手間を省いてくれる。
⑹出された物は完食する。
⑺むやみやたらに店員に声をかけない。
⑻お勘定をする時には、お皿は重ねて、ジョッキは取りやすい位置へ置き、ジョッキの取っ手を取り易い方向に向けてくれる。
⑼帰る際には『また寄ります』の一言を残す…
先ほどのお客様は常連さんですか？店主に聞くと、飲食業を経営されているお方だと知らされました…なるほど
店側になって学ぶ事が沢山ありました
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