今日も、めーやんブログにお立ち寄りいただき
ありがとうございます
昨日は
4月の旬の野菜を
ご紹介しましたが
忘れてませんか？
今の季節・・
ドイツの旬といえば
もぅ
これ、これ、これ
↓
Spargel（シュパーゲル）
そう、白アスパラ
農家さん直売のお店で
買うのが
新鮮だし美味しいんだけど
私の近所には残念ながら
直売店がありません
ということで
近所のスーパーで
買ってきた
ドイツ産シュパーゲルを
ストウブ鍋で調理しました
ズボラ料理を可能にする
魔法の鍋「ストウブ」ちゃん。
。今回は、付け合わせの
じゃがいもやエシャロット、
そして、エキスたっぷりの
白アスパラの皮や硬い芯も
一緒に入れ、無水
で
で調理しました！
今日は、スタンダードな
オランデーゼソースで。
シュパーゲルも
じゃがいももエシャロットも
水で茹でたときよりも
味が凝縮されててオイシー
！
！ソース無くてもおいしかったです♡
ぼるおは無類のソース好きなので
このあとさらにどっぷりソースをかけて
食べてました。
そして、無水調理とは言え
野菜からの水分が出ていたので
それを使って
夜は
シュパーゲルズッペ
（白アスパラスープ）
スープメインで
あとは野菜と自家製パン
シュパーゲルを余す所無く
いただいた1日。
。お腹も心も満足な1日で
とっても幸せでした
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