パン床でぬか漬け風お漬物（仕込み中）

本日のよるごはん。
昨夜の残りのラザニアにレンコンのせたもの。
ひさしぶりの全粒パンとオリーブオイル。自家製納豆。

ただいま、

パン床 de ぬか漬けもどき　を

絶賛仕込み中。

床を作って、落ち着かせるために

野菜のヘタやら、根っこの
クズ野菜を入れ1日おいてから
本格的に漬けます。

食に関しては、

作るほうに貪欲な私。
自家製とつくものは

試したくなる性分。

お漬物に関しては

漬物フリークな田舎の家庭で育ち、
常に自家製漬物が3,4種類は食卓に並んでた。

発酵もの、漬けたものが大好物なので、

今とっても食べたい

奈良漬か古漬けかぬか漬けを

なんとかできないかと思って調べたら

ドイツには、
もってこいの「パン床」で

ぬか漬けができるとあった♡

ぼるに

「これはナンデスカぁ・・？？」と

変な視線をビシバシ投げかけられつつ
パン床仕込んだってわけです。

また、実験結果は後日〜♪

美味しく漬かるといいな♡