それは狭山茶だけではございません…
この『燈の車』
ﾗｰﾒﾝﾍﾞｰﾀﾍﾞｰｽで埼玉No.1になったこともあるのです！ﾃﾞﾃﾞﾝ
よってこの店を抜きにして
埼玉のラーメン事情は語れません
何がウマイってその海産物の
旨味の引き出し具合たるや
尋常じゃございません
これほど｢ダシを食わす店｣
は都内でも見当たらないのでは…
その美味さの秘密の一つに
スープを作ったらいったん冷やして保存し
一杯毎に温め直すという手法を使っています
(通称｢小鍋系｣)
なんでそんなﾒﾝﾄﾞｸｻｲことをするのかというと……
という説明は長くなるので止めてｗ
それらの手間を惜しまないところにも
連日の行列ができる理由があるのですね
新狭山の｢一番｣の次に良く来る店です
夜７時から
水木休み
駅から遠い
行列…
と敷居が高いところではありますが
一度といわず、二度、三度！
行ってみて頂けたらと思います◎
住所等詳細は過去記事参照願いますm(__)m