超久しぶりに本編の更新ですね
かなり前に食べたときの記事です；w
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期限が！期限が！！
ということでどうしてもこの店に
(個人的な話です;w)
10/22 土曜 14:50 先客11
昼の営業終了間近にも関わらず
店内はいっぱいで後からお客さんも
店内厨房を囲むように
木目調のコの字カウンター
白塗りの壁に間接照明
ジャズがかかっていて雰囲気シャレオツ◎
水もレモンの香りがしてウマシ
ウェイターさんが注いでくれます
この日来た事情も重なってこのメニュー↓
チャーシュー麺950円
背の高い綺麗な器に
これまた綺麗に盛りつけられた
食欲をそそるヴィジュアル
スープは一見あっさりとした醤油だが
鶏と豚骨、野菜の旨味が引き出され
醤油ダレのコクとうまくマッチ
麺は隣のでっかい製麺室で作られている
自家製中太ストレート
麺にこだわりを持つ店が
増えだす前から自家製を使用し
麺の重要性を知らしめた店の一つ
小麦の香りをしっかり感じつつ
スープとの相性もベストマッチ
トッピングはチャーシュー、メンマ、海苔、ねぎ
とろっとろのチャーシューは
多めの脂で掴むと崩れるほどやわい
味付けも適度でこりゃマイウー
ねぎがまたステキな香り
今回の評価は「Ａ－」
さすがはあのちゃぶ屋の本店
非常にクオリティの高い一杯を楽しめた
ただ、
昔食べたときの
焦がしエシャロットを期待してただけに
それだけがちと残念
今度は揚げにんにく入れてみたいな
な、なお、、
2012年3月現在データベースでは「休業中」とありますのでご注意を
| 住所 | 東京都文京区音羽1-17-16☛場所はここクリック！ |
|---|---|
| 電話番号 | 03-3945-3791 |
| 営業時間 | 11:30～15:00、18:00～22:00 |
| 定休日 | 火曜日 |
| 席数 | カウンター17席 |
| 喫煙 | 不可 |
| 最寄り駅 | 有楽町線「護国寺駅」 |
| アクセス | 地下鉄有楽町線護国寺駅6番出口を出て右へ、 徒歩2分 |
| 駐車場 | なし（近くにコインパーキング有り） |
