今まで豚骨魚介の味を提供していた
北浦和の「波華」
あっさり系豚骨魚介で
好評だったにもかかわらず
今回なんと二郎系に味を変更した
という情報を頂いたので
いてもたってもいられず(笑)
行ってみた
10/15 木曜 14:15 ちょうど満席
やはり人気の二郎系にしたからだろうか
今まで見たことがない満席
店内も二郎系に共通するにおいを放っている
「暫くの間メニュー営業時間変更します」
という貼紙
食券機にはらーめんとトッピングしかない
らーめん 680円 無料トッピングでにんにく
スープは当然濃厚豚骨醤油
豚骨と醤油ダレが相まった
甘辛さが食欲を引き立たせる
無料トッピングのにんにくをスープに混ぜると
よりジャンクな味に変わりこれがウマシ
調理中に化学調味料を使っている様子はなく
スープにもそういった後味はなかった
麺は元から使っている開花楼で
二郎系に合わせた極太強縮れを使用
二郎系はやや粉っぽい感じに仕上げるが
ここは粉っぽさはなく強靭なコシがある
トッピングはチャーシュー、もやし、
キャベツ、にんにく
「無料トッピングはありません」
という貼紙の通り他の二郎系で多用される
野菜増し等はできずにんにくのみ無料
しかしかなりの量の具材が乗っている
チャーシューはブロックが５、６個
脂身多めで柔らかく味付けもよい◎
一つ一つはそれほど大きくないが
数が多いのですごいボリューム
野菜類は他店の様に大きな鍋で
一度に大量に茹でるのではなく
一人前をテボで茹でるという手間のかかりよう
無料トッピングできるにんにくは
普通に頼むとかなり量が多いので
たぶん少なめとかにも対応してくれるでしょう
卓上の一味を入れて途中
味の変化を付けるのが自分の好み
途中全部食べれないかも…
と思ったけどなんとか食べ切った
ｹﾞﾌｩ
今回の評価は「Ａ－」
北浦和に乱立しだした豚骨魚介を捨て
二郎系へ転身という思いきりが素晴らしい
自分もちょうど北浦和には
美味い豚骨醤油の店がなく
新しい店はそういうニッチな部分で
攻めていくべきだと思っていたところ
ボリューム満点で一杯680円という
コストパフォーマンスの素晴らしさも◎
少食な人は麺少なめにするか
大食いの人と一緒に行って
食べてもらいましょうｗ
いつまでこの形態かわからないけど
このままいってほしいな～
| 住所 | 埼玉県さいたま市浦和区常盤9-33-3⇒場所はここクリック！ |
| 電話番号 | 048-824-4056 |
| 営業時間 | 平日（昼）11:30～15:00 （夜）18:00～21:00 （土日祝は 20:00 まで） |
| 定休日 | 金曜日 |
| 座席数 | カウンター7席 |
| 喫煙 | 不可 |
| 最寄り駅 | 京浜東北線「北浦和駅」 |
| アクセス | 徒歩5分 |
| 駐車場 | なし |
