6年ぶりの訪問です。
糖質ゼロダイエットをやっている人には外食の選択肢は少ない。
焼肉、焼き鳥、しゃぶしゃぶ、KFCくらいなもんか、、、、
基本自炊ですから。
アブラホルモン塩7人前、ヒネ肉6人前、鶏軟骨2人前、ハラミ一人前を2人で。
アルコールは必要ないのでお水を注文すると「麦茶」を出してくれる。
感謝！
レバ刺しも注文したんですが
「保健所から止められているんだわ～」と。
おやじさんも残念そう。丁寧にと謝罪されました。
塩ホルモンは牛ですね。
特製の塩タレを揉み込み味付けしてあります。
臭みゼロ、インチキで某チェーン店は塩ホルモンと題し、砂糖を味付けで使ってますよね。
ここのお店はそんな小細工なし。
丁寧な仕込みで塩ホルモンを完成させています。
脂の旨味、塩加減最高です。
ここのホルモンがNo１です。ていうか個人的に好きです。
ホルモンの焼き方は
①皮目から七輪に置く
②皮目がしっかり焼けたらひっくり返し、落ちる脂で炎を楽しみ
③身があったまったら食べる
のが基本だそう。
脂身から焼くとせっかくの脂身の旨味がなくなってしまうためもったいないそう。
まぁ人それぞれ食べ方あると思いますがw
あとこのお店ではヒネ肉が名物。
老鶏の肉を丁寧に薄くスライスして特製のもみダレで味付けしたもの。
これも砂糖使ってないんだよなぁ。
でも焼きあがって口に含んだときの旨味は半端なし！
胡麻油、醤油、にんにく、しょうがなどの旨味が一気にくる。
ビール好きにはたまらんつまみです。
煙モクモクですが、職人の仕事が伝わってくる焼肉店。
焼肉屋さんでいきなり
「タン塩」「ロース」を頼んでしまう痛い人にはお勧めできません。
【豆知識】
知ってました？焼肉で一番最初に「タン塩」をはやらせた人。
実はとんねるずなんですよね。
「とりあえず、タン塩でしょお！？」
ってタカさんが言い出して流行ったのは有名な話。
網が十分あったまってない状態で、脂身の少ない肉を焼くのはむいてませんよ。
焦げ付いてしまうので
網を頻繁に取り替えてくれる高級店なら話は別ですがww