めまいの記事も続きを書きたいのだが、ここでちょっと料理の事も。
お寿司についてくる『ガリ』
あの薄いピンクの生姜ね！
スーパーや最近は仕出し屋さんの巻き寿司でも小袋パックの生姜のガリになっている。
それもメイドインタイランドや中国製など。
私は健啖家でも美食家でもないけれど値段が多少高くても日本製の食べ物にこだわってます。
だから、外国産のガリはいやなの。
毎年この季節になると、少量ですが、新生姜を購入して甘酢で付けてます。
スライサーで薄く切ります。
湯がいて、市販の甘酢につけます。
甘酢に漬けるとだんだんと薄いピンク色になってきます。
瓶か密閉容器に入れ冷蔵庫で保存すると一年以上もちます。
昨日、また採れたて自家製きゅうりを近所の知人からもらった。
まず、売り物ではみない
ザ•自家製よろしく、曲がったきゅうり。
『お姉ちゃんとこにもあげて！』と、たくさんもらったけど、
姉も違う人からきゅうりをたくさんもらったのでいらないと言う。
一本は甘酢につけてちりめんじゃこ、カニカマとワカメで酢の物をつくり、
あとは、サラダ用に日持ち良くする為に新玉ねぎと一緒にこれも甘酢に漬けておきます。
ほんとは、ぬか漬けをつくりたいけど、今年は、まだぬか床を作ってない。
瓜を売っているのを見かけたので瓜のぬか漬け作りたいけど…
残ったきゅうりは、無駄にしないように、きゅうりのきゅうちゃんでも作ろうと思います。
夏は私の好きな茄子の季節。
またこちらのお宅からたくさんもらうかも…
iPhoneからの投稿
お寿司についてくる『ガリ』
あの薄いピンクの生姜ね！
スーパーや最近は仕出し屋さんの巻き寿司でも小袋パックの生姜のガリになっている。
それもメイドインタイランドや中国製など。
私は健啖家でも美食家でもないけれど値段が多少高くても日本製の食べ物にこだわってます。
だから、外国産のガリはいやなの。
毎年この季節になると、少量ですが、新生姜を購入して甘酢で付けてます。
スライサーで薄く切ります。
湯がいて、市販の甘酢につけます。
甘酢に漬けるとだんだんと薄いピンク色になってきます。
瓶か密閉容器に入れ冷蔵庫で保存すると一年以上もちます。
昨日、また採れたて自家製きゅうりを近所の知人からもらった。
まず、売り物ではみない
ザ•自家製よろしく、曲がったきゅうり。
『お姉ちゃんとこにもあげて！』と、たくさんもらったけど、
姉も違う人からきゅうりをたくさんもらったのでいらないと言う。
一本は甘酢につけてちりめんじゃこ、カニカマとワカメで酢の物をつくり、
あとは、サラダ用に日持ち良くする為に新玉ねぎと一緒にこれも甘酢に漬けておきます。
ほんとは、ぬか漬けをつくりたいけど、今年は、まだぬか床を作ってない。
瓜を売っているのを見かけたので瓜のぬか漬け作りたいけど…
残ったきゅうりは、無駄にしないように、きゅうりのきゅうちゃんでも作ろうと思います。
夏は私の好きな茄子の季節。
またこちらのお宅からたくさんもらうかも…
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