月餅作り最終日

ムーンケーキフェスティバルは明日までですが、お店の定休日なので販売は今日までです。

パンプキンゼリーがご予約分だけで37個あったのですが、型が2つしかないので一度に12個しか作られず、何度か繰り返して42個(お店売り含む)作りました。パッキングして、箱に詰めて出来上がり。

また来年作ります。

昨日作ったデザートは、サツマイモと抹茶のタルトでした。

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ショップカードとデザート

macrob のショップカードと私の名刺が出来上がりました。

シンプルなデザインで気に入っています。
facebookのMacroB-MalaysiaはBとMの間の-がないのが正しいです。

昨日のデザートはリンゴとヨーグルトのタルトでした。マンゴ・ピーチのソイヨーグルトを使っています。

リンゴジュースでさっと煮たリンゴを寒天で固め、表面には流し込みました。

今日はボンソイを使ったプリンにアップル葛ソース。オーガニックのフルーツは限られるので、コンスタントに手に入るリンゴを良く使っています。
バナナケーキを作ろうと思ったら、注文しても入荷なし。。。よくあることです。リンゴ、オレンジ、ぶどう、ブルーベリーは大抵入荷しますが、今日は珍しくドラゴンフルーツがありました。

抹茶アイス完成。宇治のお抹茶は色も味も濃いです。クリーミーに仕上がりました。アイスクリームマシン大活躍しています。

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ごぼう茶とワイルドライス

シンガポールで購入したごぼう茶、Burdock with Nessle leafのカフェインフリーのハーブティーです。
腎臓に良く、美肌効果が期待できるお茶だとパッケージには書かれています。ゴボウの味、香りが強いので好き嫌い分かれそうですが、私はゴボウ好きなので大丈夫。

Nessleは何か、英和辞書で調べてみると、〔植〕イラクサ《◆食用・薬用;花言葉は「悪意」》.とかかれていました。花言葉って誰が考るのでしょう。

広辞苑では、茎の繊維を糸や織物の原料とし、若芽は食用、美味。と書かれていました。イラクサ(刺草)織という織物があるのですね。

ワイルドライスは、マレーシアでは全く見かけないので即購入。シンガポールでもドバイでも手に入ったので、よく玄米に混ぜて炊いていました。プチプチした食感が好きです。

早速玄米に混ぜて炊いてみました。

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