糖化と認知症に関する興味深いデータです。
皮膚中AGEsの蓄積量と軽度認知障害（Mild Cognitive Impairment : MCI）が関係している。
愛媛大学病院で抗加齢ドックを受診した266名（平均年齢67.9±10.0歳）の皮膚中AGEs蓄積量をAGE reader（DiagnOptics）で測定してMCIとの関連性を調査した結果、
AGEs蓄積量が多い人はMCIの割合が、蓄積量が中程度あるいは少ない人と比べて、多かった・・・・と
伊賀瀬道也, 総合健診．2017；44：511-516
MCIは認知症の前段階と言われ、適切な対策をしなければ将来認知症になる確率が非常に高い状態です。
厚生労働省の推計（2013年発表）によると、65才以上の高齢者3079万人のうち、認知症が462万人、MCIが400万人との結果です。
つまり、
65歳以上の4人に1人が認知症またはその予備群ということになります。 
認知症の簡単なチェック法として、以下の12項目があります。
このうち4項目以上該当するとMCIの可能性が高いといわれています。
１． いつも日にちを忘れている
（今日の日付がわからない）
２．少し前のことをしばしば忘れる
３．最近聞いた話を繰り返すことができない
４．同じことを言うことがしばしばある
５．いつも同じ話を繰り返す
６．特定の単語や言葉が出てこないことがしばしばある
７．話の脈絡をすぐに失う
（話があちこち飛ぶなど）
８．質問を理解していないことがある
（質問に対する答えが的外れでかみ合わない）
９．会話を理解することがかなり困難
１０．時間の観念がない
（時間がわからない、午前・午後の区別がつかない）
１１．話のつじつまを合わせようとする
１２．家族に依存することがある
（本人に質問すると家族のほうを向くなど）
介護ポストセブン
https://kaigo.news-postseven.com/2997/2
認知症を防ぐには、食事、運動、知的活動の3つをトータルで実践することと言われています。
食後の高血糖（グルコース・スパイク）、糖化反応、AGEsの蓄積を抑える糖化ストレス対策は認知症の予防にも繋がりそうです。
