今月のテーマは「クープと焼成」
実習ではバケット２種とカンパーニュを作りました。
抹茶とプレーン、ココアとプレーンのマーブルバケット
堀田先生と私のバケット
先生のと比べると私のは少し深く入れすぎました。。。
焼き上がり
抹茶・ココア・カンパーニュ
今回の内容もとっても勉強になりました！！
ただ冬休み怠け過ぎていたので、後半は眠気との戦いでした(^^;;
ランチはホップ種のパンやヨーグルト酵母のパンが色々
黒豆が入ったパンがとっても美味しかったです^ ^
この日も同じテーブルの方と色々話せて楽しかったです！！
パン塾２もあと２回。
頑張ります！！
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