リゾート地の軽井沢。ここは農産物を沢山生産しています。
農地なんてどこにあるの？というイメージがあるかもしれませんが、実は、発地（「ほっち」と読みます）の辺りには、畑が広がっています。
この地に、約5～6年前から、「軽井沢発地市庭（かるいざわ ほっち いちば）がオープンしました。
写真は公式サイトより
「軽井沢霧下野菜®」として商標登録された軽井沢産の野菜が販売されています。
標高1,000mの高地で栽培された葉物野菜は、寒暖差により、やわらかいけども、シャキシャキとした食感になるのが特徴だそうです。
並べられている野菜は、その日の朝に採れたもの。農家が直接持ってきて並んでいます。この時期の横綱はいうまでもなくキャベツ、レタス、とうもろこしです。
こんなサイトを見つけました。おいしそうなおつまみ、作ってみようか。
軽井沢発地市庭で聞いた、今が旬の「霧下野菜」を使ったビールのおつまみレシピ3選 | よなよなエール公式ウェブサイト「よなよなの里」 (yonasato.com)