日曜は、お寿司ＤＡＹと勝手に決めちゃいました＼(^_^)／
今年最後のお鮨と決めて、美味いものを存分に
と考え迷わず行っちゃいました
錦糸町の築地玉寿司 食べ放題で３，６７５円
巻き物は、納豆にトロに海老です（海老は大好きなんで、必ず頼んじゃいます
握りは、玉子に海老、穴子。玉子は濃厚で身が詰まっているような、中野坂上のおさえとは真逆の食感です
しかし、どちらも手作りですので、その店の味付けが分かっていいです
すし屋では、必ず玉子、〆鯖、漬けマグロ、赤身の順で食べるのがいつの間にか自分の中で決まってしまっていますm(．．)m
漬けマグロはないことが多いですが・・・
特に、通の振りを出しているのではなく、今まで色んなおすし屋さんに行ってきましたが、その経験から、その店で何を注文したら失敗なく、美味しく味わえるかを導き出すのに自分で考えて出てきた答えなんですヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ
簡単に言えば、この４品は、手を抜こうと思えばいくらでも抜けるし、手間を掛ければさらに美味しく化けるのがこのネタなんですだから、これが美味い店は、新鮮で良いネタをさらに手間をかけて、さらに美味しさを増してお客さんに食べてもらおうという職人の心意気が出てくるし、腕の見せ所だと思ってしまうんです。
だから、これが美味い店は経験上何を食べても美味しいかった
だからって、この４品が揃わなくても、変わりに判断する基準がありますので、その点はお忘れなく(^_-)☆
初めの４品の味 EQUAL 店の味覚が自分に合うかどうかも分かるので、そういったところを知るのにも役に立ちます
ちなにみこのお店は、〆鯖と漬けマグロはありませんが、玉子の味と赤身の味が良く、板さんの心意気が好きで良く行きます
かに身、赤身、中トロ、大トロ、あわび、いくら、ほたてなどなど、注文をすべて一気に出すのではなく、食べるスピードをチェックしながら出しているところがまた良かったが、全部揃わないので、写真を撮る回数が多くなり、その度に音が響くので若干気まづかった
が寿司自体は、すべて美味い上に状況によってさらに一手間加えてくれることがあるのが嬉しい
昔は、質より量で勝負してきましたが、ここはその両方が揃っている。（今日は、お相撲さんが来ていたが食べるスピードが半端じゃなかった＼(゜□゜)／ ありゃ～、お相撲さん、大食いの人お断りの札を出すお店があるというのも納得できる気がしました。（ここは、everything O.K!(o^-')b）
ついつい、食べ過ぎてしまった 本日は、にぎり約４０貫程、巻き物６本くらいで終了
ご馳走様でした また、行きま～～すヾ(＠^▽^＠)ﾉ
では、ＧＯＯＤ ＬＵＣＫ('-^*)/