自然の恵を
ありがとう❣️
新潟県
新潟市西区
小針の端っこにある
水色の
小さな小さな
理容室
女性理容師
やまちゃんこと
山村由美子です
十日町のお友達から
突然届いた嬉しい贈り物
わあ〜
大自然の恵〜
十日町のお友達
日常で
山菜採りができるって
憧れます
送られてきた山菜は
新鮮なうちに下ごしらえ
山ウドは捨てるところが
無いので
丸ごと一本を
皮、茎、葉で分けて
酢水に漬けてアク抜きです
葉に近い部分は
アク抜き後に天ぷらに
めちゃくちゃうまーい❣️
けど調子こいて食べすぎると
胃もたれするお年頃
こちらは２日に分けていただきます
皮はアク抜きをしたら
サッと下茹でし
ゴマ油で炒めて
醤油、砂糖
みりんで味付けて
きんぴらに
シャキシャキ〜
香りも強くて箸休めにもってこい❣️
そして
皮を剥いた茎部分は
アク抜き後、下茹でし
酢味噌をかけて
酢味噌和え
食べる直前に酢味噌をかけて食べると
水っぽくならないですよ❣️
アク抜きした後に
下茹でしても
シャキシャキ感や香りは
健在❣️
自然の恵を
ありがとう〜
今週末から始まる
ゴールデンウィーク
我が家のお子たちも
帰省してくるので
仕事と家事で
たぶん...
てんやわんや笑
本日もご覧くださり
ありがとうございました
今日もあなたにとって
素敵なご縁が
ありますように
定休日
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