ノウズの威力

ヨーロッパ旅行紹介の続きです。

パリの次の宿泊地はフランス南部にある町、Antibes（アンティーブ）です。地中海に面した小さな町ですが、近くにニースやカンヌという有名な町があります。
Grasse（グラース）という町も近くにあるのですが、ここは香水の生産で世界的に有名な場所です。










グラースでは１８世紀後半に香水の製造が始まったとのことです。香水の製造はノウズ（鼻）という名前で呼ばれる調香師の存在が必須で、この人が何百種類という香りのエッセンスを混ぜ合わせて、1年近くの試行錯誤の末に新しい香水のレシピーが完成する、とのことです。このノウズと呼ばれる人は世界中に２００人おり、グラースにはその中の６０人が在住しています。




このノウズはワインのソムリエがワインを飲んで年代や種類を識別できるように、香りを識別できるとのことです。グラースにはノウズ養成の学校まであるそうです。



でも、いくら鼻が敏感といっても、犬の鼻にはかなわないとは思いますが。


ノウズを目指す人はどんな人なのだろうか、と考えたのですが。













こんなことがきっかけでノウズになった人もいるかもしれませんね。