6月ヨルノブレポ！
すっかり遅くなりごめんなさいー
ヨルノブは
マホズテーブルが毎月第四金曜日に行っている
料理とワインのペアリング会。
この日は
和食✖️日本のワイン
ラインナップ。
メニュー
その日に豊洲市場から届いた穴子！！
毎回、目利きの飯田水産さんにお世話になってます。
冬瓜と海老の吉野煮
夏らしい1品。冬瓜と海老を吉野葛で寄せました
セロリと鶏むねの胡麻和え
あっさりしていてセロリのシャキシャキを楽しんで。栄養も満点
とうもろこしのすり流し
これ、とうもろこしの時期には必ず作ります。冷たく冷やして。
カツオのタタキ
野菜たっぷりのサラダ仕立て。ドレッシングには柚子胡椒を効かせてます。もちろん豊洲飯田水産さんから。
とうもろこしと枝豆のかき揚げ ＆ そら豆の海老はさみ揚げ
ゲランドの塩とすだちでどうぞ！
好評でしたーー
嬉しい
牛肉と茄子の利久煮
利久煮とはごまを使った煮物のこと。
コレ個人的に好きです。
穴子のちらし寿司
香味野菜かけすぎて穴子が見えませんが💦
その日に届いた穴子を甘辛く煮て散らしております。
グルテンフリー小倉ケーキ ＆ ブラックチェリー
こちらに合わせた濃いめの赤は
チェリー香があり、好きなペアリングでした。
この時も楽しかったなー
ご参加の皆様ありがとうございました！
既に8月のヨルノブも終了しており、、、
レポ急がねば💦
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