1月は北欧料理×モルドバワインのペアリング
今回のラインナップ
メニュー
モルドバワインご紹介
①白スパークリング
③白 ソービニヨンブラン
④ロゼ フェテアスカとモンテプルチアーノ半々
⑤赤 ピノノワール
⑥赤 フリーダムブレンド
これ個人的に大好きなんです。
わかりやすい果実味とコク。ジンファンデルっぽい。
⑦ロゼ泡
⑧オレンジワイン
これはサービスで追加した物。
北欧料理ご紹介
①ー1 とびっこのムース
①ー2 スモーブロー（北欧風オープンサンド）
ライ麦パンに海老クリームをのせてます。
これらに合わせたのは白泡。
②セシリア風チキンの醤油マリネ
これ個人的にめちゃくちゃお気に入りです。
合わせたのはモルドバ土着品種の白。
③北欧風サーモンのマリネ
刺身用サーモンを自分で塩漬けにしてマリネにしました。
合わせたのはソービニヨンブラン。
④おじいちゃんの栄誉
面白い名前ですね。北欧では面白い名前の料理があります。
ゆで卵とアンチョビなどを和えた料理。
合わせたのはロゼ。
⑤スウェーデン風スパイシーミートボール
自家製クランベリーソースとクリームソースを添えて。
合わせたのはピノノワール
⑥ヤンソン氏の誘惑
ポテトとアンチョビのクリームグラタン。
これは今まで何度もレッスンしてますが好評です。
合わせたのは大好きな赤、フリーダムブレンド。
⑦北欧風アップルパイ
甘さ控えめのりんごパイ。ナッツがアクセント。
サワークリームを添えました。
合わせたのはロゼ泡。
料理一覧。
皆様と記念撮影。
ホリエモンコンペで知り合った
プロゴルファーの方がご参加くださいました。
ゴルフ談義に花が咲きました！
いまゴルフやってる人、やってない人も
それぞれのゴルフドラマがあり、面白かったですーー
ゴルフって不思議ないスポーツですね！！
ご参加ありがとうございました！
現在の空き状況です。
2/23(金)祝 1900- 満席❌
フランス郷土料理×フランスワイン
3/22(金) 1900- 満席❌
ペルー料理×南米ワイン
4/26(金) 1900- 残席６名⭕️
スペイン料理×スペインワイン
会費12000円（全て込み）
お申込みは
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