12月『チーズ尽くしイタリアンXmasレッスン』
全てのレッスンが終了しましたーー🇮🇹
三宅先生のお花🌹
いつもありがとうございます!
ワインレッスンでお馴染みの
ワインエキスパート、
由樹先生セレクトのシャンパーニュ🍾
さすがのおいしさ!!!
クリスマスなんでね。
ちょい奮発しちゃったよーー
かんぱい!!!
ペペロナータ!!
生ハムのムース!
『えっ、これどうやって作るの?』
って聞かれそうなお味。
だけどねー
超カンタンなんですよ!
参加された皆さま、
もしこれでおもてなしして、
作り方聞かれたら、
『うーん、ちょっと難しいかなー』
とお答えくださいね。笑笑
はいはい、
メインでーす!!
ラムのモッツァレラ焼き!!
色も
クリスマシーでしょー🎄
今回は
まりこ先生のフランス土産により
超立派なポルチーニ!!
これは日本では
なかなか見ない
立派なドライポルチーニでしたね!
まりこ先生ありがとう✨
かぼちゃのニョッキ
ゴルゴンゾーラソース
かぼちゃの甘味と、
ゴルゴンゾーラの塩味が
ベストマッチなのですよ。
そして別腹いってみよー
これは
イタリア🇮🇹で
食べられているチーズケーキ。
でもね、
いわゆるチーズケーキとは
ぜーんぜん違うの!!
軽い!!
そして松の実アクセントね!
たっくさん
お食事食べた後でも
難なく『するりーー』よん。
何せ
リコッタというチーズは
クセがなくて
軽いフレッシュなチーズなので!
フワフワに作るコツ、
伝授しましたーー
ぜひ作ってみてくださいねっ!!
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20191214/10/globaltable-maho/b9/61/j/o1080144014674769927.jpg?caw=800)
いつもならコーヒーのところ、
今回は
フランス🇫🇷で買ってきたばかりの
マリアージュフレールの
『エスプリ・ド・ノエル』🎄
イギリス🇬🇧に住んでいた頃から、
いろんなブランドのクリスマスティーを
飲んできました。
それぞれに
好みが分かれるところですが、
わたしはマリアージュフレールの
クリスマスティーが、
フレーバーのバランスが絶妙で大好き!!
このレッスンで使おう!!
と思って、
買ってきました!!!
お茶がいつも美味しい!!
と生徒さんから
お褒めのお言葉いただいたので、
紅茶の美味しい淹れかたを
伝授しましたーー☕️
一応イギリス🇬🇧にすんでたのでね。
イギリス人に
紅茶の美味しい淹れかたを
教わったのですよ。
あと紅茶の講座にも
色々参加したかなー☕️
生徒さんの
ご参考になれば幸いです!!
【今回の備忘録メニュー🇮🇹】
★ペペロナータ(パプリカのマリネ)
★生ハムのムース
★ポルチーニ茸のリゾット
★かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
★仔羊のオーブン焼き モッツァレラ風味
★リコッタチーズケーキ
🍾由樹先生セレクト!シャンパーニュつき!
【今回使ったチーズ備忘録🧀】
★パルミジャーノレッジャーノ
★ゴルゴンゾーラピッカンテ
★リコッタ
★モッツァレラ
わたしね、
このモリモリのイタリアンレッスンを
ホントに楽しみにしてたんです。
想定以上に皆さんが楽しそうで、
喜んでくれて、
すごく嬉しかったの。
だから終わっちゃって
すごく寂しいですが!!!
次に向かいまーす!!
来週は
12月20日に2レッスン!!
★10時半〜
和食の基本【おせち料理🇯🇵】満席
★19時〜
料理とワインのペアリングレッスン【スペイン料理🇪🇸】1名キャンセル出ました!
どちらも
沢山のお申込みいただき、
ありがとうございます!
両方満席でしたが、
ワインと料理のペアリングレッスンに
一名キャンセルが出ました!!
由樹先生、
今回も相当よいワインを
揃えてくださっています。
デザートワインは
なかなか手に入りにくい
貴重なものを押さえてくださっているようです!
こんなことができるのも、
現役で
ワインショップで働く
由樹先生ならではかと!!
ぜひお申込みお待ちしてます!!
ワインと料理のペアリングレッスンは
ワインも料理も込みで、
1万円(税別)です!!
ワインのグレードからしたら
かなり大盤振る舞いな内容です。
残席一名ですので
ご興味ある方はお早めにどうぞ!
そして。
一月のザックリな予定!!
★パンまつり【1/12 13時〜】
★バレンタインアイシングレッスン【1/26 15時〜】
★夜の部で大好評だったブルゴーニュ料理レッスン【1/24 10時半〜】
(あともう一回、平日夜にやるかもですー)
★カツエリ先生の身体に優しい料理レッスン【1/30 10時半〜】
そうそう、夜の部も!!
【夜の部1月日程】
★1月16日 スペイン料理🇪🇸
タパスやパエリア、サングリアなどご用意!!
イギリス在住中に習った本場レシピで作るよん✨
★1月28日 台湾料理🇹🇼
これは私のお得意分野!お任せあれ!!
いつものドリンク以外に美味しい紹興酒をご用意!
またきちんとご案内しますねー
ご希望のものが既にお決まりでしたら
ご連絡くださいませー