12月『チーズ尽くしイタリアンXmasレッスン』
全てのレッスンが終了しましたーー🇮🇹
三宅先生のお花🌹
いつもありがとうございます！
かぼちゃのニョッキ、
作成中ーー
みんなでやろー
仕入れた極上ラム！！！
こんな姿に！！
複数のチーズで、
ラムに風味をつけてまーす！
ワインレッスンでお馴染みの
ワインエキスパート、
由樹先生セレクトのシャンパーニュ🍾
さすがのおいしさ！！！
クリスマスなんでね。
ちょい奮発しちゃったよーー
かんぱい！！！
『乾杯』は、、、
『サンテー（急にフランス語）🇫🇷』
あ、
イタリアンレッスンだた。
『チンチン！（イタリア語）🇮🇹』
あ、、
これ言えばよかったなー
生徒さんたち喜びそうだったのになー
、、笑笑。
ペペロナータ！！
生ハムのムース！
『えっ、これどうやって作るの？』
って聞かれそうなお味。
だけどねー
超カンタンなんですよ！
参加された皆さま、
もしこれでおもてなしして、
作り方聞かれたら、
『うーん、ちょっと難しいかなー』
とお答えくださいね。笑笑
はいはい、
メインでーす！！
ラムのモッツァレラ焼き！！
色も
クリスマシーでしょー🎄
今回は
まりこ先生のフランス土産により
超立派なポルチーニ！！
これは日本では
なかなか見ない
立派なドライポルチーニでしたね！
まりこ先生ありがとう✨
かぼちゃのニョッキ
ゴルゴンゾーラソース
かぼちゃの甘味と、
ゴルゴンゾーラの塩味が
ベストマッチなのですよ。
そして別腹いってみよー
これは
イタリア🇮🇹で
食べられているチーズケーキ。
でもね、
いわゆるチーズケーキとは
ぜーんぜん違うの！！
軽い！！
そして松の実アクセントね！
たっくさん
お食事食べた後でも
難なく『するりーー』よん。
何せ
リコッタというチーズは
クセがなくて
軽いフレッシュなチーズなので！
フワフワに作るコツ、
伝授しましたーー
ぜひ作ってみてくださいねっ！！
いつもならコーヒーのところ、
今回は
フランス🇫🇷で買ってきたばかりの
マリアージュフレールの
『エスプリ・ド・ノエル』🎄
イギリス🇬🇧に住んでいた頃から、
いろんなブランドのクリスマスティーを
飲んできました。
それぞれに
好みが分かれるところですが、
わたしはマリアージュフレールの
クリスマスティーが、
フレーバーのバランスが絶妙で大好き！！
このレッスンで使おう！！
と思って、
買ってきました！！！
お茶がいつも美味しい！！
と生徒さんから
お褒めのお言葉いただいたので、
紅茶の美味しい淹れかたを
伝授しましたーー☕️
一応イギリス🇬🇧にすんでたのでね。
イギリス人に
紅茶の美味しい淹れかたを
教わったのですよ。
あと紅茶の講座にも
色々参加したかなー☕️
生徒さんの
ご参考になれば幸いです！！
【今回の備忘録メニュー🇮🇹】
★ペペロナータ（パプリカのマリネ）
★生ハムのムース
★ポルチーニ茸のリゾット
★かぼちゃのニョッキ ゴルゴンゾーラソース
★仔羊のオーブン焼き モッツァレラ風味
★リコッタチーズケーキ
🍾由樹先生セレクト！シャンパーニュつき！
【今回使ったチーズ備忘録🧀】
★パルミジャーノレッジャーノ
★ゴルゴンゾーラピッカンテ
★リコッタ
★モッツァレラ
わたしね、
このモリモリのイタリアンレッスンを
ホントに楽しみにしてたんです。
想定以上に皆さんが楽しそうで、
喜んでくれて、
すごく嬉しかったの。
だから終わっちゃって
すごく寂しいですが！！！
次に向かいまーす！！
来週は
12月20日に2レッスン！！
★10時半〜
和食の基本【おせち料理🇯🇵】満席
★19時〜
料理とワインのペアリングレッスン【スペイン料理🇪🇸】1名キャンセル出ました！
どちらも
沢山のお申込みいただき、
ありがとうございます！
両方満席でしたが、
ワインと料理のペアリングレッスンに
一名キャンセルが出ました！！
由樹先生、
今回も相当よいワインを
揃えてくださっています。
デザートワインは
なかなか手に入りにくい
貴重なものを押さえてくださっているようです！
こんなことができるのも、
現役で
ワインショップで働く
由樹先生ならではかと！！
ぜひお申込みお待ちしてます！！
ワインと料理のペアリングレッスンは
ワインも料理も込みで、
1万円（税別）です！！
ワインのグレードからしたら
かなり大盤振る舞いな内容です。
残席一名ですので
ご興味ある方はお早めにどうぞ！
そして。
一月のザックリな予定！！
★パンまつり【1/12 13時〜】
★バレンタインアイシングレッスン【1/26 15時〜】
★夜の部で大好評だったブルゴーニュ料理レッスン【1/24 10時半〜】
（あともう一回、平日夜にやるかもですー）
★カツエリ先生の身体に優しい料理レッスン【1/30 10時半〜】
そうそう、夜の部も！！
【夜の部1月日程】
★1月16日 スペイン料理🇪🇸
タパスやパエリア、サングリアなどご用意！！
イギリス在住中に習った本場レシピで作るよん✨
★1月28日 台湾料理🇹🇼
これは私のお得意分野！お任せあれ！！
いつものドリンク以外に美味しい紹興酒をご用意！
またきちんとご案内しますねー
ご希望のものが既にお決まりでしたら
ご連絡くださいませー