今日はずっと雨が... 梅雨が近づいてきているのでしょうか。
今日のrabbit
は、台所でずっと火を使っておりましたのでかなり暑く...
まだ夏になっていないのに、こんがり焼けているかもしれません。（笑）
今日、チャレンジ（そんなに偉そうなものではないのですが）しておりましたのは、
ラー油づくり。
桃屋さんのラー油がなくなってきましたので
食べられるラー油を作ろうと、チャンレジしてまいりましたが
なかなか、"これ" というものができませんで...
そもそも、ラー油がきちんと作れていない！
...ということで、ラー油作りを、もう一度やり直しました。
材料は、
陳皮、唐辛子、肉桂、パプリカ、花山椒、八角、丁字、お酒、タカの爪、ネギ..etc ..etc.
そして、何度かやり直しの末
やっと完成しました。Myラー油でございます。
色は少し薄目でしょうか？
お味は、ラー油でした。
せっかくできましたので、食べてみることに。
大好きなエシャロット。こちらはお味噌。
エシャロットに、ラー油とお醤油（お醤油が写ってませんね）をつけて。
おつまみには合いますね。
ラー油ができて、ほっと致しました。
もうちょっと辛さを控えめにして、揚げニンニク&ネギを増やして...
次回は、食べられるラー油にチャレンジしたいと思います。
ピグのrabbitちゃんも、待ちくたびれて、寝てしまったようです。
zzzzz...
明日から暫く、"資料作り"と"来月からの講習の事前準備"がございまして、
自宅での作業も含め、デスクワークが多くなります。
考えること、まとめること、文字にすること、そして、プログラミング。
少し、疲れそうですが...
リラックスして、柔らかい音楽
でもかけながら、取りかかろうかと思っております。
途中、休憩（？）
で、皆様のお近くに、ぴょんぴょんとお邪魔させて頂くかもしれません...
その時は、rabbitさん..と、声をかけて頂けると嬉しいです。