飲茶の作法とは

セミリタイアコンサルタントの志保田です。


香港のグルメと言えば、やはり飲茶。


しかし、そもそも飲茶って何でしょう？？


簡単に言うと、飲茶とはお茶を飲みながら点心を食べること。


では、、、、点心とは何か？？


点心とは、シュウマイ、まんじゅう、エビ餃子などの軽食を指します。


実は杏仁豆腐やマンゴープリンなどのデザートも点心に含まれるんですね。



さて、飲茶にはいろいろと作法があって、、、、


『食器をお茶で洗う』というものがあります。







これは、「洗杯」という古い習慣で、衛生面が十分管理されていない時代の名残だとか。


一応、現在はほとんどのお店では洗杯する必要ありませんが、お店によってはやっておいた方がいいかも。。



















こちらは香港スイーツの定番「楊枝甘露」。


マンゴープリンと並んで、香港では人気のスイーツです。


マンゴージュースとココナッツミルクに、ザボンの果肉やマンゴー、タピオカが入っていて、日本ではなかなか味わえない美味しさ。





お店によって味も様々ですが、一度は食べておきたいスイーツです。

        
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