ずっしり大きなビスケットには
飴色玉ねぎがたーっぷり！
6月からカフェ営業がスタートしたので
さっそくモーニングにうかがってきました♪
渋谷・松濤に5月9日に新しくオープンした
イタリアンレストラン『Drawn』さんへ。
先日UPした『Bonnet』さん同様、
こちらも& Supplyさんが手がける新店です。
ほんとに勢いが止まらない〜。
ランチとディナーのみの構成かと思っていたのですが
オープンから約1ヵ月経ち、6月から朝のカフェ営業がスタートすると見て
さっそくうかがってきました。
飴色玉ねぎのホットビスケットと、コールドブリューを。
モーニングはまだまだ簡易スタイルで
木曜から日曜の10:00〜12:00まで、焼き菓子2種と飲み物のみ。
スタートのメニューはこちらのほかに、
アメリカンチェリーのタルトがありました。
わたしはもちろん、こちらがお目当て♡
玉ねぎが入ったスコーンやビスケット粉って大好きなんですよね。
なのですがこれが想像以上にビッグサイズで！
女性の手のサイズくらいはあるんじゃないかな？
それも、しっかりずっしりみっちり生地がつまって
なかなかの重量感なんです〜。
でもでも、リベイクしていなくても目の前に来た瞬間から
とーっても芳醇な玉ねぎの香りが。
スッキリコールドブリューにして大正解♪
加水率高めのみっちり生地のいたるところから
メイラード反応でしっかり甘く香ばしくなった
玉ねぎが出てきます。
じんわりあまくておいしー♪
これはワインにも合いそう〜。
この日は、朝からベイカーさんがフォカッチャを仕込んでいて
いろいろお話も聞かせてもらって楽しい朝に。
ランチのフォカッチャサンドが気になりすぎるので
近々また行ってきまーす♪
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
いつもありがとうございます。
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今日のカフェ
【Drawn】
東京都渋谷区松濤1-27-27
03-6804-9898