焼き立てのフィナンシェが
こんなに美味しいものだったなんて知らなかったー！
バターが焦げたいい色や
中央がぷっくり膨れた大きめのサイズが嬉しい。
フィナンシェやマドレーヌって
ケーキ屋さんで袋詰されているお土産用のお菓子というイメージが強かったけど
スコーンと同じで
いちばんおいしい状態を目指して作られたものを
ベストなタイミングでいただくと、こんなにも違うものなんですね。
先日、市川にOPENした『n COFFEE&BAKE』さんへうかがった際
スコーンの焼き上がりを待つ間に
コーヒーのお供に、おすすめのフィナンシェをいただきました。
お店でフィナンシェを自らオーダーしていただくのって
たぶん、初めて…。
マドレーヌやフィナンシェなど、ふわっとしたケーキタイプの焼き菓子は
なかなかおいしいと思えるものに出会ったことがなくて
つい敬遠しがちだったのですが
スタッフさんに「焼き立てです！」と、おすすめされたことや
カチッと焼けたビジュアルに惹かれて挑戦！
これが大当たりでした〜♪
焼き方なのか、焼き立てだからなのか
まわりはしっかりサクッと焼けていて、中はしっとりふわふわ。
焦がしバターのとってもいい風味がとにかく贅沢。
今までのフィナンシェに感じていた
ほろほろ感やしなっと感が一切なくて
あー、ほんとうのフィナンシェってこういうおいしさなんだと実感しました。
気さくなスタッフさんたちにおすすめされなかったら
きっと知ることができなかった出会いだったなあ。
フィナンシェはできるだけおいしい状態で食べてほしい、と
1日数回に分けて焼き上げているそうなので
ぜひぜひ見かけたら手にとってみてくださいね。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
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千葉県市川市新田4-3-7
