大きな桃の中に隠れていたのは
アメリカンチェリーとアングレーズソース♪
桃好きさんにはたまらない
丸ごとの桃を使った大きなタルトを、華やかなアールグレイと。
6/15にオープンしたばかりの新小岩の完全予約制カフェ
『洋菓子店Sentiment』（センチメント）さん。
カフェにうかがえるのも、とても楽しみにしていました。
1日の予約数もかなり限られているとうかがっていましたが
同じ時間にもお客様が重ならないようにしてらっしゃるのかな。
アンティークとドライフラワーで包まれた空間を独り占め。
この部屋が全てセルフリノベーションだなんて、やっぱりすごい。
カトラリーや器もフランスから取り寄せているそう。
とにかく細部の細部まで、オーナーのホリウチさんのこだわりで詰まっています。
2種類のスイーツから、桃のコンポートタルトを。
なんと大きな桃が丸ごと乗って登場！
アングレーズソースと桃の淡い色合いがとってもステキ。
ちなみにこの日のもう1種のスイーツは抹茶のテリーヌでした。
アールグレイがとても華やかな香りだったのも印象的。
氷なしでたっぷりサイズも嬉しいですね。
ツヤツヤの桃の下は、ぽってりとしたカスタードクリーム。
生クリームが苦手なわたしには、嬉しい組み合わせ。
桃が丸ごと乗るくらいなので、タルトもしっかりと大きさがありますが
サックリ、ほろほろとやさしいタルトです。
添えられているのはセミドライのアメリカンチェリー。
赤と白のコントラストも美しい♪
そして桃の中にもアメリカンチェリーとアングレーズソースが。
桃はコンポートにはなっているけど
甘さは控えめでしっかり食感も楽しめるくらい。
今季初の桃をこんなふうにいただけるなんて、予定外でした*
繰り返しになりますが、7月のカフェ の予約は満席
8月はテイクアウトのみの営業予定とのこと。
ただし8月あたまにスペシャルな焼き菓子の販売イベント予定しているとのことなので
気になる方は、お店のインスタグラムをチェックしてみてくださいね。
今日も美味しいものをいただけることに、感謝。
これまでの記事
いつもありがとうございます。
*ランキング参加中です*
クリックしていただけるととても励みになります。
今日のカフェ
【洋菓子店Sentiment】（過去記事：1）
東京都葛飾区新小岩1-3-3
