売れるデザインのアドバイザー、
小澤歩です。
昨日の整体院さんやサロンさん向けのセミナーでも
時間ととってお話したことですが、
同じ業態でもお客様の選ぶポイントって
それぞれに違うんですね。
セミナーは朝からだったので、
食事をどうしようかと考えていて
思い浮かんだのがこれ。
立ち喰い蕎麦です。
会場までの距離的なこともあり、
ゆっくり朝食をとる時間よりも
移動時間の余裕などを考えたかったので、
すぐに出てくるものを選びたかったのです。
もちろん普通のお蕎麦屋さんで食べる方が
コシもあり味もおいしいことが多いですが、
求める価値ってそれだけではないのですね。
お客様が何を基準にそのお店にくるのか？
僕がこの日に他の朝食をとれるところではなく、
立ち喰い蕎麦を選んだ基準は
「時間」が大きかったのです。
これは立ち喰い蕎麦が美味しくないと
いっているわけではないのです。
もちろん美味しいですよ。念のため。
ちなみに僕はうどんも好きですが
やっぱり蕎麦派です。
ただし、こんなことを論じはじめると
うどん派の方が黙っていなく、
収集がつなかなくなる
恐れがあるのでやめておきますね（笑）
自分がどんな基準で選ばれているのか？
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