おはようございます。
漢方の考えに『一物全食』という考えがあります。
これは、食べ物は丸ごと捨てるところなく食べるという考えです。
例えば大根なんかは葉っぱの部分を捨てがちですが
そこにも生きていくために必要な栄養分が豊富にあるのでまるごと食べましょうという考えです。
とはいえ、最近はスーパーに売っている野菜や魚は調理しやすいように葉っぱの部分は切り落とされ
魚は内臓を取り出し2・3枚におろされた状態で売っていたりしますよね。
しかし、捨てている部分に高い栄養分が含まれていたりします。
たくさん、必要な栄養分を補給するためには
なるべく捨てるところをなく食べるのがお勧めです。
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