苺が存分に堪能出来る豪華苺パフェ！食べる前にも楽しめる『デセール ル コントワール』の苺パフェ会
以前から気になってたデザート専門店
『Dessert Le Comptoir（デセール ル コントワール）』
ですが、こちらは完全予約制！
だけでなく、新規のお客様は現在取っていないってことで諦めてたんですが、なんと近くにこちらの常連様が！w
と言うことで以前もお声掛け頂いたものの、日程が合わず、今回やっと参加することが出来ました
今回はパフェを楽しみます
こちらがお店外観。
店内の様子は外からは見えません。
きんちょーするw
ハイカウンター6席のみのこじんまりとした店内。
1日何回かの時間帯別のスタートになっており、すでにテーブルセッティングがされていました。
皆さん常連さんが多いため、シェフとの会話も和気あいあい
シェフからの簡単なご挨拶の後、ショーのはじまりはじまり。
こちらではパフェを食べるだけではなく、カウンターからパフェを作る工程が目の前で楽しめるという特典付きなんです
いわゆるアシェットデセールってヤツですね
パフェ＋小菓子＋ドリンク＋お土産付き/￥4800
まずはこの日使われる苺の紹介から。
こちらはメインの女峰。
キレイに並べられた姿は美しさすら漂う（笑）
そしていばらキッス（ヘタ付き）とあまおうもスタンバイ中
さて、カウンターにずらっと並ぶグラスたち。
いよいよパフェづくりが始まります
イチゴのジュレ
いちごエキスのみを抽出したジュレ。
そこにカットされた女峰。
ルバーブのペースト。
たっぷりのクレ―ムディプロマット。
カシスのクレームシャンティが絞り出された後
ラズベリーのソースを。
クラッシュしたアーモンドのキャラメリゼ
苺のフロマージブランが乗ったグラスに順番にデコレーション用の女峰が乗っけられていきます
わぁ～
再びカシスのクレームシャンティ。
そしてさらに苺をトッピング
いばらキッスとあまおうおさらに乗せる～～～～
そして最後に苺のお花が飾られたら、完成～～
と、グラスをこちら側正面にくるりと回すと、、
じゃ～～～ん！！（古いかw）
わぁ～わぁ～わぁ～～～
グラスがずらっと並んだ様は超圧巻です
可愛すぎる♡
行程をまとめたムービーはインスタにアップ中です
ムービーだとすごく手際よく作られていく様子がよく伝わるかと～
撮影会が終了すると、各お席にパフェが丁寧にサーブされていきます。
パフェ１つでも圧倒的な存在感ですよね～～
本当にうっとりなビジュアル
あまおうはちょっと小ぶりなタイプ、いばらキッスも甘かったけど、
パフェで1番多く使われてた女峰が1番甘くてジューシーだったかな
こちらが完成形のインスタpost。
3枚目にスライドすると360度の角度からパフェの世界が見られますよん
パフェの行程を観ながら、シェフとのトークを楽しんでた常連の皆さま、サーブされてお写真撮り終えたら
みんな黙々と食べてたのが印象的でした（笑）
それだけ食べることに夢中になるほど美味しいってことよねww
ババロアやムース、コーンフレークなんかでかさ増ししてるようなパフェには全然惹かれないのですが、
こんな風にフルーツがたっぷり使われたこだわりのパフェならいくつでも頂きたい！と思った～
パフェの上のほうなんてほぼ苺だもんねww
生クリームがいっぱいなのも実はあまり、、なのでこれはホントドンピシャ好みのパフェでした
（生クリームは好きなんだけど、パフェにはあまり要らない派みたいですw）
コントワールでは季節ごとに旬のフルーツを使われてるそうで、いろんなフルーツを使うのではなく
1つの種類を品種違いで楽しめる様なスタイルなのも嬉しいポイントです
パフェを頂いてる途中にコーヒーがサーブされ、食べ終わると小菓子が。
ドリンクはパフェが作られる前にコーヒーか紅茶か選べます。
小菓子は4種類で
ライムのギモーブ、カシスのマカロン、チェリーブランデー入り生チョコ、フランボワーズのパートドフリュイ
こちらは口コミを見ると毎回大体同じようなラインナップのようですね。
生チョコ以外は自分じゃ恐らく買わないラインナップですけども（爆）
そして最後にお土産付き。
塩レモンクッキー、キャラメルのパウンドケーキ、チェリーとチョコレートムースのプリン
クッキーはしっとりさくさく系で、塩味が最初に来た後ほんのりとレモン風味が感じられてオイシイ
パウンドケーキもしっとり濃厚なお味。
プリンはチョコレートムースかぁ～と思ってましたが、チェリーソースにはチェリーがゴロゴロ入ってて
チェリーソースの甘酸っぱさによりチョコムースの甘ったるさが消されてこちらもかなり美味しくいただけてある意味驚きw
はぁ大満足～～
この日も実は事前に入ってた予定とちょっと時間がかぶってたのあり、時間的にちょっと厳しかったんですが、
無理して行ってよかったです
次また機会があったら是非リピしたいです
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