【これ食べてしっかりスタミナつけて
どんどん山登りしんさいよ
】
と言って、お客さんから採れたて野菜をいただきました
夏バテ防止のゴーヤに、オクラ
そして大好きなカボチャまで～
もう頭の中にはメニューが仕上がりました
ゴーヤチャンプルーに、オクラの胡麻和えに
カボチャの煮物
今夜の食卓は精進料理に決定です
ちなみに、お店でもゴーヤができたんだけど
どれもこれも手のひらサイズの小さいタイプなんです
そのうち大きくなるだろうと期待していたら
その身はおおきくなるどころか黄色に変色していく・・・・
要するにこの大きさが限界のようなんです
黄色くなると身が柔ら過ぎて美味しくなくなるので
仕方なくこのサイズで収穫しました
葉っぱは申し分ない程、大きく成長して
窓ガラス１面に日よけしてくれているのに・・・・
ちょうど野菜を持ってきてくれたお客さんに
【葉っぱはこんなに成長してるのに
肝心な実はこんなに小さいんですよ
これってオーナーが肥料をしっかり与えなかったからですかね
】
と、全ての責任はオーナーにあると
勝手に思い込んで愚痴をこぼすと
【いやいや これは品種が違うけ～ね
このゴーヤはこの大きさにしかならんのんよ】
と・・・・
あらら・・・・
オーナーのせいじゃなかったのね
２つを並べるとその大きさは一目瞭然
けど小さくてもゴーヤはゴーヤ
全部をゴーヤチャンプルーにするには量が多すぎるので
ちょっと佃煮に挑戦してみました
贅沢にも実家で栽培してるハチミツをふんだんに使って
照りツヤのいい佃煮が完成です
しっかり塩もみして下処理もしたので
苦みも軽減されて美味しいはずです
オクラは胡麻和えにして
追加で近所のおばーちゃんからいただいた
ネバネバの葉っぱの卵炒めも作っって
メインは鳥の照り焼きで夕飯が完成しました
野菜メインの精進料理ですけど・・・・
【何か最近こういうメニューが多いよの】
と、並べられたメニューを見て呟くオーナー
【家族の健康を考えてのメニューです
】
そう答えると、冷蔵庫から出そうとしたビールをそっと収め
代わりに麦茶を出してました
あたしはゴーヤの佃煮に夢中で
他のおかずは必要なし
炊き立ての白米に、ほんのり苦みのある佃煮が
余りにも美味しくて箸が止まらんッ
本来ならここでカボチャの煮物も提供するはずだったのに
カボチャは収穫したばかりなのですぐには食べずに
１週間程度寝かせた方が甘みが増すらしい
なので言われた通り、涼しい場所で保管してあります
来週には美味しいカボチャも食べれる～
と、その前に健康診断の結果がでました
精進料理を続けて調整したおかげで
コレステロール値が
去年より
下がったーーーっ
下がったと言ってもご覧の通り
そこの数値だけ赤く表示されてるけどね・・・・
それ以外の数値は全く問題なしでした
これも登山のおかげ
野菜生活のおかげ
これからもたくさんの野菜を摂取してスタミナつけて
来週はグループ登山に行って来ま～す
そして今日は
いよいよゴロー
手術の日です
朝８時半に病院に預けて来ました・・・・
ガクガク震えるゴローが可哀そうで仕方なかったけど
【ゴローちゃんは、まだまだ長生きしてくれそうなので
今のタイミングでオペするのが一番いいと思います】
と獣医にも言われたし・・・・
どうか無事に終わってくれますように