毎朝、必ず食パンを食べるあたしには
ジャムは絶対に必要なんです
焼きたてのパンに耳ギリギリまでバターと言う下地を塗って
その下地の染みたパンにジャムを塗る
これが最高に美味いんです
最近はずっと実家で採れたハチミツを塗って
ハチミツバターで食べてたけど
こう毎日だと飽きる・・・・
スーパーでジャムを買うと、高い・・・・
冷凍のイチゴやブルーベリーを買って
自分でジャムを作ろうかと悩んでいた時に
ご近所のおばさまから嬉しいお声がけをいただきました
【イチゴ狩りに来て～
】 と・・・
はい～
喜んで～
自宅の畑で趣味程度に植えた小さなイチゴが
年々増え続け、今ではとんでもないイチゴ畑へと
増殖したんですーーーーっ
これ・・・・全部イチゴがなってるんです
葉っぱをチラッとめくると、鈴なりのイチゴが盛りだくさん
イチゴジャムにもってこいじゃんか～
冷凍イチゴを買わずに済んだ事に喜び
ザル持参で、ばーちゃんと一緒に
夢中になってイチゴ狩りを楽しみました
イチゴは、ほったらかしでもちゃんと果実ができるらしく
この畑の付近にも種が飛んで来たのか・・・・
勝手に小さなイチゴがあちこちできてました
【植えてごらんよ～
なんぼでも増えるよ
】
と、おばさんに勧められたけど
植えなくてもここで毎年収穫させてもらえれば
あたしが植える必要もないわけで・・・・
と、安易な考えしか抱かないズボラなあたし
わずか15分程度で、これだけの量を収穫できました
さて、ここからが大変な作業に入ります
小粒なイチゴのヘタを全部取って
水洗いしないといけない
ほとんどのイチゴが地面に着地した状態だったので
入念に水洗いしないと砂が混ざる可能性大
ザルで流し洗いするだけではダメなんです
１粒ずつ、優しく水で汚れを落とす作業が・・・・
エンドレス状態ーーーーっ
追加でもらったイチゴもあわせて重量は
２キロもあったーーーーっ
その量のイチゴを
1粒ずつ手洗い
想像して
ください・・・・
もうこりごりーーーーっ
やっとの思いで、きれいになったイチゴを大鍋に投入し
じっくりあくを取りながら煮詰めるのみ
鍋の守りを２時間もしたわいねぇーーっ
しんどっ・・・・
味付けは、砂糖と実家で採れたハチミツとレモン
高級な材料を使ってのイチゴジャムが完成しました
色艶が美しい～
イチゴの酸味を生かした美味しいジャムができました
パンに塗ってもいいし、ヨーグルトに入れてもいいし
パンナコッタにも使えるし
万能なイチゴジャムは小分けにして冷凍保存が一番
瓶が足りなくなったので、ジプロックにも入れて
冷凍保存して大事にいただきます