たくさんの南高梅をいただきました
マジで尋常ではない量だったんです・・・・
総重量およそ
15キロの南高梅っ
もちろんこれを全部梅干しにして漬ける訳にはいかないので
ご近所さんやママ友にSOSを出して
10キロの南高梅が配布されました
残り５キロのうち、４キロはじーさんが梅干し用に漬け
余った１キロの梅を使ってオーナーも梅干し作りに挑戦です
確か去年も挑戦したものの・・・・
その出来栄えは強烈に
酸っぱくて食べれんかった記憶しか
残っていない・・・・
酸っぱい梅干しを希望するオーナー
逆にはちみつ漬けを希望するあたし
しかし、はちみつ漬けともなると大量のはちみつが必要になるし
何たってはちみつ自体が高額なので
即却下ーーっ
でも酸っぱいのはどうしてもイヤなので
ざらめを使ったレシピをみつけて、そっちに挑戦する事にしました
ザラメとかって初めて買ったけど
普通の砂糖の２倍もするんじゃね・・・・
おまけにこれを台所に置いてたら
【どしたんこれ
綿あめでも作るん
】
ザラメと言えば綿あめのイメージしかない次男は
あたしにそう聞いてきました
確かにそう思うのも不思議ではない・・・・
だって、あたしもザラメを料理に使う事もないし
他に何に使うのか全く知らない
残ったザラメをどう使えばいいのか見当もつかないが
１キロのうち、３００ｇのザラメを瓶に投入
あぁーーーーっ
昔ながらの喫茶店でザラメ置いてあったわ～
と言う事はコーヒーに入れて使えばいいのか
まぁ使い道はまた調べるとして、ザラメの次は塩と
お酢も指示通りの分量で注いでいきます
梅干しは体にいいと言われ1日１粒が理想らしい
工事現場で働くお客さんは、夏に熱中症対策として
パクッと１粒食べたり、塩を指先につけて舐めたりしてるらしく
それだと逆に塩分の過剰摂取にならないかと
心配にもなるが、そんだけの汗をかくので
全く問題ないらしい・・・・
そして瓶に詰めたら、
涼しい場所で約１ヶ月放置
美味しい梅干しが完成するまでの間は
オーナーのお姉さんが着けた梅のシロップ漬けを
毎朝食べています
梅をハチミツと角砂糖で煮込んだシロップは
このまま食べると味がチョー濃い
なので、梅を刻んでヨーグルトに合えるとめちゃウマ
梅の効能は、
腸内環境を整え、
便秘解消や肥満予防
免疫力アップに
アレルギー効果など・・・・
どんだけの効能があるのか計り知れない程
とにかく健康的な毎日を過ごすには必須の食べ物なんです
と言う訳で、我が家には梅干しと梅シロップとリンゴ酢の梅と
梅三昧になっちゃったぁぁーっ
いくら体にいいと言っても、そんなに食えるか・・・・
頑張って消費していきますぅ・・・・