2026年もドタバタ

新年あけましておめでとうございます

本年もより一層ご満足いただけるよう

努めてまいりますので

変わらぬお引き立てのほど、

何卒よろしくお願い申し上げます

さぁ、夢の6連休をいただいたお正月休みのご報告です

第１日目の12月31日

朝から大量の荷物の準備に追われ

年末大掃除は今年に持ち越しました

ゴルフバック3つを車に乗せ、全てが整ったところで

昼前に島へ向けて出発

まず先にやって来たのは打ちっぱなし

オネェちゃま夫婦と現地で合流し

親族ゴルフコンペに向けて最終確認を行うも

あたしは安定の70ヤード

それでも、飛ばないよりはまし

不完全な練習を終え、島に帰省して

大宴会が始まりました

大人はお酒をたしなみ、若者はトランプで盛り上がり

お酒を飲まないあたしは、ひたすら調理に専念するばかりで

ほぼ島に帰省しても働きっぱなしです

なので、当然ながら紅白歌合戦も見れず

こんな事なら録画しとけば良かったと後悔

そして、日付は変わり

2026年1月1日

お正月休み大2日目は、初詣からスタート

あちこち、神社で参拝をしながら

ぜんさいやお酒やお菓子など、たくさんの振る舞いを

いただく風習があるのも、島ならでは

今年もたくさんのお接待をありがたくいただいて帰りました

そして、4時間程の睡眠を取ったら

ご来光登山に向けて出発です

天気予報では曇りだったので、今年はダメかも

と、不安な気持ちを抱きながら山頂を目指すと

曇りどころか、今年も素晴らしい

初日の出を拝む事ができました

寝る間を惜しんで登った甲斐があったもんよーー

幸先いいスタートが切れたので

今年も山ざんまいの1年を過ごせそうです

ご来光登山を終え、お雑煮を食べたら

今度は家族プラス次男の彼女も一緒に

みんなで初詣に行ってきました

毎年、大三島の大山祇神社に行くんだけど

あまりにも参拝者が多く、ごった返すので

今年は因島にある大山神社に行ってみると

まさかのポニーか熱烈歓迎

可愛いーーーー

午年だからポニーが来てたのか

って事は来年はヒツジがやって来るのかーー

それはそれで、期待大です

深夜に及ぶ宴会からのご来光登山

不眠不休のオーナーは初詣から帰宅して

父と一緒に添い寝してました

同じ向きで、同じポーズ

もぉこれには爆笑でした

そして、いよいよ翌日はゴルフコンペです

練習の成果を発揮できるのか

はたまた、ズタボロで終わるのか

3日目に続く

ご挨拶

2025年最後の営業日を迎えました

今年も、変わらずご来店してくださったお客様や

新規でご利用してくださったお客様

たくさんのお客様に当店をご利用いただき

本当にありがとうございました

店名の【グラカス】は２つの花言葉から作った造語です

①　グラジオラス・・・たゆまぬ努力

①　カスミソウ　・・・感謝

この２つの言葉を忘れることなく

来年以降も夫婦二人三脚で営業してまいりますので

どうぞ今後とも、よろしくお願いいたします

１２月３１日（水）～１月５日（月）まで

お正月休みをいただいております

皆様には健やかに年末をお過ごしいただき

どうぞよいお年をお迎えください

そして来年も変わらぬご愛顧のほど

よろしくお願い申し上げます

山ざんまいの１年

今年も山に始まって山で終わる・・・・

そんな１年だったように思います

２０２５年１月１日は、毎年恒例のご来光登山

今年もいい１年になるよう願いを込めて

初日の出を拝みながら２０２５年がスタートしました

２月はこちらも毎年恒例の氷瀑登山

雪が積もったら龍頭山に行くのが

この時期のルーティンとなりました

今年も素晴らしい氷瀑を見る事ができて大満足でした

３月は河津桜が満開の船倉山へ

濃いピンク色の河津桜は遠くからでもひと際目立ち

天気も良くて楽しいお花見登山となりました

４月は船に野って離島の佐木島へ

１０００本桜で有名な佐木島は、あたしの島からでも

山がピンク色に染まってるのが見えるくらいなんです

そのピンクに染まる山を実際に見る事ができて

感動したけど、歩いた教理は１０キロ・・・・

よく歩いたお花見登山でした

５月は桃太郎で有名な吉備津神社へ

神社仏閣が大好きなオーナーは

珍しく興味深々で山歩きと神社巡りを満喫していました

６月は鬼嫁２号さんの誕生祝賀登山

あたしがプレゼントした帽子を大事に使ってくれてます

７月は毎年恒例の石鎚山お山開き大祭

今年も晴天に恵まれ、頂上社で鎮座されてある御神像に触れ

無病息災・家内安全・商売繫盛祈願をしてきました

８月は夏山の大山へ

ゴローも一緒に車中泊で連れて行ったけど

暑いし、階段地獄だし、ずっと抱っこだし

過去一キツい大山登山となりました

９月は倉橋の火山へ

夏の島山は暑さとの戦い

少しでも涼しいうちにと思い、６時半からスタートしたのに

すでに暑かった・・・・

やっぱ８月と９月はどこへ行っても暑いので登山は無理かもね

１０月は紅葉の石鎚山へ

ガスーーーーっ

全部ガスで終わったぁーーーーっ

三瓶山もガス・・・・

比婆山もガスで、１０月はガス月刊となりました

１１月は念願だったくじゅう連山へ

その日も気温が低く、樹氷と紅葉の両方を見る事ができて

思い出深い紅葉登山となりました

そして１２月はこちらもやっと行けた三嶺

これで四国４県の最高峰を登頂する事ができて

今年の目標達成となりました

山で始まり山で終えた２０２５年

年間休み８４日のうち、

登山をしたのは４４日

休みの半分以上を山で費やしました

これも健康で過ごせた証拠

来年は九州最高峰の【中岳】　と

阿蘇山に登る事を目標にして

まだまだ衰える事なく山ざんまいの１年を過ごします

あッ・・・・ゴルフも挟むから

今年よりは山へ行く回数が減るかもね

あぁーーーーっ　忙しいーーーーっ

謎のスイーツ

クリスマスだし～

ちょｔっとお菓子でも作ってみよっかな～

なんて思ったあたしがバカでした

材料は、ホットケーキミックスと米油と卵のみ

これなら簡単じゃ～ん

そう判断し、材料を全部ボールに入れて

形を整えて冷蔵庫で寝かせていました

それを見たオーナー

【何これ　たくあんなん】

たくあんじゃ

ねぇーしーーっ

まさかの発言に、あたしは爆笑しました

確かに・・・・たくあんに見えない事もないが

これは決してくあんではなく、

クッキー生地なんです

包丁でカットしやすいように冷蔵庫で寝かせていたのに

それを見た第一声が、たくあんとは・・・・

気を取り直して、包丁で生地をカットし

天板に乗せていたら、

今度は卵焼きのようにしか見えない

卵焼きじゃ

ねぇーしーーっ

焼けば、こんがり色もついてちゃんとしたクッキーに仕上がるはず

そう信じてレシピ通りに１７０度で１５分焼いたんです

しかし、その仕上がりはクッキーではなく

まさにチキンナゲットだったぁーーーーっ

【えっ　一体何を作ったん】

呆れるオーナー

【じゃけえクッキーだって言ってんじゃん】

その食感はサクサクどころか、ボソボソ・・・・

とてもクッキーと言えるような仕上がりではなく

謎のスイーツを食べてみた長男は

【何これ　スコーン作ったん】

スコーンでも

ねぇーしーーっ

けど、たくあんや卵焼きと言われるよりはまし

慣れない事をするもんじゃないと痛感したスイーツ作りでした

もう作らんけどね・・・・

登り納め

今年最後の山歩きとなりました

つうか、１年て・・・・こんなに早かったけ

つうか、休みの日は山か打ちっぱなししか

してない１年だったような気がする

そんな訳で今年最後の山歩きはいつものメンツで

近場の極楽寺に決定です

あまりハードな山にすると逆に疲れが取れず

体調を崩すといけないので、ゆっくり登って

山頂で美味しい山メシ食べて

下山しようと言う事になりました

なので集合時間もゆっくりめの朝９時集合

お天気も良好で、スタッフさんは半袖で頑張ってました

確かに暑かった・・・・

これが12月とは思えぬ気温で、気持ちよく歩く事も出来て

あっという間に極楽寺に到着です

今年も元気で怪我もなく安全に登山ができた事に感謝し

お礼参り委の極楽寺は、平日なのに

多くの参拝者で賑わっていました

そのほとんどが登山者さんだったけどね

その後、場所を移動してお待ちかねのパーティータイム

今回の山頂メシは一度はやってみたかった揚げ物

山で揚げ

物ーーーっ

と思うかもしれないけど、山で山菜を収穫して

その場で天ぷらにして食べる山菜マニアもいるんです

まぁそれは山菜によほど詳しい人でないと無理だけど・・・・

今回あたしがやりたかったのは、山頂串揚げ

まさか山で揚げ物を提供されるなんて

夢にも思ってなかった２号さんとスタッフさんは

【マジで幸せです～】

と、大感激でした

どれもこれも揚げたては最高にうまい

用意しておいた串は全て完売となりました

残った油は固めるテンプルで後処理は簡単だし

これなら今度はトンカツ作って

カツカレーとかもイケるんちゃう～

たらふく食べた後はスタッフさんのザックからでてきた

ホールケーキもしっかり食べて

カロリーオーバーの登山が終了しました

よく食べたわぁーーーーっ

大満足で２０２５年の山歩きを終える事が出来て

【じゃ～よいお年を～】

と言ってお別れしました

欲を言えば年内に雪山にも行きたかったけど

雪が降らんのんよねーーーーっ

それはまた来年のお楽しみにしときま～す

21日（日）営業です

今月は定休日が変更しています

２１日（日）を営業とし、

その代わりに２３日（火）が

定休日となっております

２４日から

３０日まで

７連勤ーーっ

やるしかないッ

皆様のご来店を心よりお待ちしています

やればできる

高校時代、学校の帰り道に海を覗くと

プカプカ群れになって泳いでいた魚

それが、カワハギでした

釣り好きの友達の家から竿を借りて

カワハギめがけて竿を落とすと、すぐに釣れる

まさに金魚すくい状態の

誰でも釣り上げ可能な魚

そんなイメージしかなかったんです

その釣りあげたカワハギを自転車の前かごに乗せて

制服姿で

帰宅していた

昭和のJK

その話を息子にすると

【そんな遊びをするJKなんか

聞いたことないわ】

と、爆笑していたけど事実なんです

昭和から平成・・・・令和と時は流れ

バカみたいに釣れていたカワハギも今では高級魚となり

島でもめったに釣れなくなりました

その貴重なカワハギを長男が

会社の上司から頂いて帰りました

何十年かぶりに対面したカワハギ

あまりにも懐かしく、昔を思い出しながら

皮をベリーッと剥がして手際よく調理を進め

あっという間にあら煮とお造りが完成です

まさに料亭のお造りーーーーっ

【ちょっと、これ写真撮って上司に送りなさい】

その為に頑張って作ったと

言っても過言ではないッ

わざわざ大葉も買って、盛り付け方もネットで調べて

アートのように美しい作品に仕上げたのは

上司に見せるためーーーーっ

まるでふぐ刺しのように美しく仕上がったカワハギ

ちゃんと苦手な肝も湯がいてペーストにしたんです

そして、お魚はそれだけではなく

お客さんからいただいた肉厚のシャケも提供

こんな肉厚のシャケ、

絶対に買う事はありません

グリルで焼いてる間も脂がジュージュー落ちて

もう美味しい事がその音を聞くだけで判断できます

こうしてお魚のフルコースが完成しました

【どしたん今日　すごいじゃん】

品数の多さに目を輝かせながら

オーナーは冷蔵庫からビールを取り出し

どれもこれも幸せそうに食べていました

肉もいいけど、やっぱり魚が１番

そしてオーナーは断言しました

【俺、正月は島で投げ釣り

リベンジするわ】

釣れない方に１万点賭けたいと思います

お正月休みのお知らせ

毎年５連休をいただいていた正月休みですが

今年は日取りの関係で

夢の６連休を

いただく事に

なりました

１２月３１日（水）　～　１月５日（月）

こんなにお店を休む事は今までなかったので

もうすでにドキドキ・・・・

しかし、今年の幕開けは長男と甥っ子が

同時にインフルエンザを発症し

その世話に追われ、何もできずに終わった

来年はみんなが元気に

お正月を迎える事ができるよう

日々のうがいと手洗いを徹底します

1４0切り目指して

先週のショートコースで、わりといい成績だったので

これなら本コースもイケるはず・・・・

なわけぇーーーーっ

肝心なドライバー練習をせずに

コースが回れるかーーーーっ

と言う訳で、今週も猛練習からスタートです

本当なら山に行きたかったけど

山よりも練習を優先しないといけないので

今週も登山はお預けとなりました・・・・

アイアンばかり練習してたので、いざドライバーを手に取ると

やたら長くて扱いにくい・・・・

こんな長い棒をどうやって打ってたっけ・・・・

指導してもらった記憶を取り戻すべく

豆覚悟で3時間みっちり練習しときました

オーナ―は鏡でフォームを意識するも

実際に打つとイメージ通りにはいかずイライラ・・・・

互いに得る物があったのか

微妙な雰囲気の中

3時間の練習は終了しました

その後はコストコへ直行です

コストコのホッケが美味しいんです

肉厚で3枚も入って2,000円以下で買えるのも

コストコならでは

しかしーーーーっ

年会費の高騰にドン引きーーーっ

今までは4,000円代だった年会費が5,000円になってたんです

そこまでして会員を続けるか・・・・

次の更新までに決断しようと思いますぅ

そして、その後はあたしの要望で比治山公園へ

別に公園に行きたかったわけではなく

比治山公園・・・・

  比治山

そうですッ　ここもれっきとした山なんです

せっかく近くまで来たんだし、山のピークを取るために

比治山公園へ移動してきました

どんな公園なのかと思ったら、美術館もあって

駐車場も無料だし、遊具もあって設備の整った公園でした

肝心な比治山のピークは荒れ放題だったけど

ちゃんと１座増えたのでよしとします

せっかくなので、オーナーと散策していたら

G７サミットの首相の直筆サイン入りの石碑があったり

陸軍の慰霊碑もあったりと

歴史深い事を知る事もできました

そこに山がなかったら、知らなかったわけで

やっぱ色んな意味で登山をしてて良かったと思ったり・・・・

今日は山に行く時間がないと諦めていたけど

散歩がてらピークも取れたし

今週もハードな1日があっという間に終了しました

来週は山仲間で登り納めです

どうか晴天でありますように

深海魚かっ！

バケモンじゃーーーーっ

しかもこんな巨大魚をザックに入れて

バイクで持ち帰ったオーナー

【結構な重量だったで～】

いやいや・・・魚を背負って

帰るなんて聞いたことないわ

こちらの深海魚のような魚は

あたしも島で何度も釣り上げた事のあるマゴチです

その身は淡白で、刺身も唐揚げも

見た目に寄らず、どんな調理でも美味しくいただける魚

【食べてくれる～】

と言って、貴重なマゴチをお客さんからいただきました

まな板には乗りません・・・・

ヌメヌメしてて、さばくのも大変なんです

そんな時こそーーーーっ

オーナー得意のYouTube先生の出番です

今回はしっかり手順を脳裏に叩き込んだようで

手際よく解体作業が始まりました

何が一番大変かと言うと

この甲羅のような固い頭を切り落とす事

あぁ・・・・・気持ち悪い

どんな魚でも捌くあたしでも、さすがにコチは苦手です

それを知ってかしらずか、張り切って出刃包丁を持って

どんどん捌いてき、真っ白いお刺身が完成しました

【どうよ　うまく捌いたじゃろ～】

と、勝ち誇ったように言ってたけど

食べる前に大きな骨をみつけ

食べるのが恐ろしくなりました・・・・

この日は鍋焼きうどんの予定だったので

刺身も追加されて豪華な夕飯となりました

残った切り身は翌日に煮付けにしたら

これまた絶品

余す事なく美味しくいただきましたっ