名古屋×味噌煮込みうどん

福岡から名古屋へ。

いつものパターンだと山本家本店の味噌煮込みうどんなのだが

初物、栄のにこみ亭とやらに来てみた。

名前の割にグツグツで（名古屋的にはちんちこちんか？）で出てくるうどんの汁は何故か全く辛くなくうどんは細身で山本家的な生煮えでコシ残ってる感じではなく根本的にコシある感じ。