梅雨明けの、夏パスタ

梅雨明け祝いで夏パスタを作りました。

生カッペリーニで、冷製トマトパスタのイタリアンサラミあえです。

アンチョビオイルを少しだけ使い味を深くしてあります。カボスは途中から使い、味の変化を楽しみます。

冷製パスタは野菜の脱水機を使い完全に水気を抜くのが大事ですねー。

トマトは少し高いですが、甘めのタイプを使うと良いと思います。