春菊とバジルの果し合い

バジルを使ったジェノベーゼソースを、同じやり方で春菊を使うと日本的な美味しさになると聞き、早速試してみました。

また、松の実の代わりにすりゴマを使います、あとはだいたい同じ作り方。

結果は➡︎ 味の感じは似ていますが、確かに風味がバジルより日本的になり、うちの母親などは喜んでいました。

オリーブオイルの代わりにゴマ油を使い、うどんと和えたりしても良いはず。