丸長 という昭和の幻影

これが荻窪 丸長  竹のこ  つけそば。

荻窪 丸長はやはり伝説のラーメン屋さんだなぁ。

美味いのは当然なんだけど、その美味さの世界観が、他に比べるモノがないんですよ。

暖簾分けの店はありますが、やはり、戦後の荻窪闇市から続く、荻窪総本山は別格。

ここが丸長の、唯一の味世界だと思います。

しかしマスター御夫婦も私らの親と同じくらいの御歳。店を継ぐ方がいるようにも思えず、、、、

いつかは、昭和という幻影の彼方に消えていく味なのでしょう。

私、ラジオでも熱く語っています➡︎

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