戦いのカルボナーラ

地鶏卵を頂いたので、いつものローマ風カルボナーラにしました。

フライパンで、遠火を使い、ある程度卵に火を通すのがこだわり。

炒り玉子にならないギリギリの戦い、コレが難しいんだわ。

パンチェッタがないので、ベーコンで代用したけど、やはりベーコンだと…