アボガドと大葉

東北地方の方、地震平気でしたか？！

『エビとアボガドのパスタ、アンチョビ風味の大葉添え』

➡︎最近パスタ研究をサボっていると、昨夜に奥さんからクレームきたので、大葉があったことをヒントに…。

アボガドは加熱すると溶け、その溶け加減の調整が食感にかなり関わるので、意外と難しいんですよね。

☆隠し味にパルメザンチーズを軽くふってあります。

アボガドは栄養価もあり、ヘルシーにコクを作れるから、パスタと相性良いですね。