東京の雪なんて、どうせ大したことない～とバカにしていたら、とんでもありません。ちゃんと予報通りに、コンコンと降り始めました。シンシンかな・・・。
近所の公園も真っ白に異世界気味。
思わず夜中にスコットを走らせたくなりましたが・・・。
歯医者さんの帰りに、いつものスーパーで、タコの足一本とアルゼンチンボタンエビを購入。
刺身になっていないものを買って、自分で刺し盛りにするのが好きです。
当然空気に触れていない部分を食しますから、味も違います。
タコは、ちゃんと包丁をジグザグに動かして、洗濯板状に切ります。これをするとひと味違う。
冷凍のエビも、ちょっと手をかけて背わたなどをきれいに処理すると、生臭さが消えてワンランク上がります。
もう一つ、市販の粉ワサビを、大根おろしで固めると、味も食感も、かなり本ワサビっぽくなりますよ。これは大衆的な寿司屋の職人に教わった裏技。
最近得意の、アップル・ジンジャー・ポークソテー。
擦ったリンゴとショウガ、ニンニクに、醤油、塩コショウ、日本酒、ブランデー。そこに肉を２０分ほど漬けておくと、リンゴの何とかエキスで、凄く柔らかくなります。
肉を炒めている途中で、上にタマネギとキャベツをドカっとのせて、蓋をして蒸すと、スチーム野菜が同時に出来ます。
ご飯にかなり合います。
そして最後は、刺身用のアルゼンチンボタンエビの頭だけを、最初に分けて取っておき、それでエビ汁を作りました。エビのミソの味が堪りません。
しかし、よくも色々と面倒なものを作る、オッチャンだと、自分で笑ってしまいます。本当は、他にも、漬け物だとかも自作しているのですが、ちょっと辛気くさいから載せていません。
【パラノーマル・アクティビテ・配給：プレシディオィより】
話は変わりますが。
全編を家庭用のビデオカメラで撮影、映画のロケーションは監督の自宅、製作費は1万5000ドル（約135万円）という予算で製作されながら、約1億7000万ドル（約153億円）の興収を上げているという、本当のお化け映画。
「パラノーマル・アクティビティ」
観ましたよ。
色々は言いません。
でも、料金を払って、お化け屋敷に入ると思えば、かなりお得なアトラクションだと思います。
ちなみに、私はその夜に悪夢を見ましたよ・・・