マコカレイの釣果情報もちらほらと聞こえてきて、明石方面へ行ってみようかな〜と準備をしておりましたが、冷凍庫が魚、いくら、すじこ、イカ類で満タンのため、料理の日に変更しました
冷凍庫からチェリーサーモン（サクラマス）のフィレを取り出し、解凍します
普段は和食調理ばかりで、カタカナ料理をしないため、調味料を追加する必要があります
近所のスーパー「松源」さんが、建物撤去に伴い今月末で閉店のため、店舗内には食品が無くなってしまい、アピタへ徒歩で買い物に
調味料や野菜を仕入れて、調味料で下味をつけてからゆっくりと水分を抜いていきます
その間、ワールドシリーズを観たり、YouTubeで金融の勉強をしたりしながら、チェリーサーモンが美味しくなるのを待ちます
サーモン類は海外でもポピュラーな魚ですので、カルパッチョやスモーク、ムニエルなどカタカナ料理もラインナップが多いですね
完成〜 ワインビネガーとオリーブオイルと山葵で作ったソースをかけて、ピンクペッパーを散らしてみました
カタカナ料理なので、ウイスキーで🥃
5月のサクラマス釣り遠征を思い出しながら呑む酒は格別です
道東のアングラーさんからも連絡をもらって、サクラマスの情報をいただいたり、アキアジ釣りのアテンドをしてもらえる事になったので、もう頭の中が花畑牧場？
長期間、北海道に滞在できるように働き方もバージョンアップさせながら、毎回ネックになる荷物問題とエリア問題を解決するために、来年は車で行こうかと計画しています
車中泊とホテル予約を組み合わせて、積丹エリアから道北エリア、道東エリアまで、1ヶ月以上かけて回ってみたいですし、北海道の知人とゴルフもできるな〜⛳️などと妄想を膨らませるのでした
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