淡路島沖の天然ヒラメを昆布締めで1週間寝かしました
昆布は薄目のフラットなタイプで、昆布の匂いがそれほど強くないので、重宝しております
三層に身を並べており、昆布からはがしながらいただきます
もう１セット作っており、なじみの居酒屋へ差し入れしたところ、皆さんが旨い旨いと取り合いになっていました
日本酒の次は焼酎で
先日のハマチがイマイチだったので、仕入れたブリもいただきます
台風で釣りには行けませんでしたが、先週の釣果を熟成させて一杯楽しむことができました
台風の通過後にシブダイ狙いに行きたいのですが、外で朝まで飲んだ翌日から体調が悪く、片道4時間走る気力がでない...
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