ジラソーレ
1月22日（水）
20：00より
体験留学募集スタート！
＠東京・荻窪
3月7日 (土) 11:00～
3月17日（火） 11:00〜
1月22日(水) 20：00より
こちらのブログで一斉募集開始、
先着順でのご参加となります。
今日はメルマガ読者の京子さん
からいただいたご質問をご紹介
しながら、ズバリ解決をしていこう
と思います
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
友美先生こんにちは。
いつもメルマガを楽しく拝読
しています！
お菓子作りについての質問を
させていただきたくてメールを
しました。
去年のクリスマスに
イチゴのショートケーキを初めて
スポンジを焼くところから作って
みました！
スポンジをスライスする工程が
思っていたより難しく、
真っ直ぐに 切っていたつもりが
均等な厚みにスライスすることが
上手くできず、
切り終わってみたら斜めに曲がって
しまっていました。
クリームを塗ってしまえば
わからない事なのですが、
せっかくだったら真っ直ぐスライス
できるようになりたいと思いました。
ネットで調べてみたら、
均等にスライスするための道具がある
とわかったのですが、
道具を使わずに真っ直ぐスライスする
やり方があれば教えていただきたい
と思って質問をさせていただきました。
何かポイントがあればアドバイスを
宜しくお願い致します！
（メルマガ読者・京子さん）
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
京子さん、ご質問ありがとうございます
そうですよね！
できれば道具を買わずにキレイに
スライスできる方法、
そんなポイントがあったらぜひ知りたい
ところですよね！
ハイ、あります。
いくつかポイントがあるので、
順番にお伝えしていきますね
1．スポンジ生地を
しっかり冷ます！
焼きたてで完全に冷め切っていない
生地は内面に水分が多く残っている
ので、無理にスライスしようとする
とボロボロとしたクズ（ケーキクラム）
がたくさん出てしまい、断面がボソボソ
になってしまいます。
カットする前日に生地だけ焼いて
おいて落ち着いてからスライスすると
とてもやりやすいです
2．刃の長いナイフを使う！
スポンジ生地の直径よりも短いナイフ
だとスライスするのが難しいです
生地の直径より刃の長いナイフを使う
とスライスしやすくなります
3．一気にやろうとしない！
慣れてくると、生地の端から端まで
一気にスライスすることもできる
ようになりますが、最初のうちは
難易度が高いです！
なので。
上下左右の 四方向から中心へ向かって、
半径の分だけスライスしていきます。
中心でカットを繋げるイメージです。
距離が短い分、曲がる心配も少なく
なってきます
そしていきなりザクっと切り出す
のではなくて、まずは生地の側面、
スライスしたい場所にグルっと一周軽く
目印の切り込みを入れておくと、
上下左右どこから切り込んでいくのか
迷わずにできます。
点線を入れるようなイメージですね
あと2つ、 大切なポイント
があるのですが、長くなってしまう
ので今日はここまで
明後日の配信で残りの2つを
お伝えしますので、
楽しみにお待ちくださいね
ランチ付き
イタリアスイーツ体験留学
～本物レシピで作る
オレンジティラミス～
＠東京・荻窪
3月7日 (土) 11:00～
3月17日（火）11:00～
※各回先着3名限定
※約3時間～3.5時間を予定
1月22日(水)
20：00
より こちらのブログで一斉募集開始、
先着順でのご参加となります。
【場所】ジラソーレ自宅 スタジオ
＠荻窪
JR線、丸の内線・
荻窪駅より 徒歩約5分
※詳細は ご参加の方に後ほど
お伝え致します。
【料金】メルマガ読者限定特別価格！
通常：13,600円→6,800円
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※当教室は自宅教室のため、
基本的には女性限定とさせて
いただきます。
申し訳ございません。
どうしても参加してみたい
という方には個別でご相談させて
いただきますので、
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【お申し込み方法】
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＜沢山の方にお申込いただき
ありがとうございます！＞
10月7日(月) 11：00～ ※満席 終了
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10月23日(水) 11：00～※満席 終了
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1月15日 (水) 10:00～※満席 終了
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2月18日 (火) 11:00～ ※満席
イタリア郷土菓子専門・
お菓子教室 ジラソーレ
【アクセス】
東京都 杉並区
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荻窪駅より徒歩5分
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